296里芋と小芋の味噌煮

里芋と鶏肉の煮もの
里芋　４００ｇ　
鶏肉２５０ｇ　
人参小１本


出汁２カップ半
砂糖小さじ２
醤油大匙１
みりん　大匙１
味噌大匙１
枝豆　正味量　５０ｇ


①里芋は泥を落とし皮をむき塩でもんでぬめりを取る
②鶏肉は一口大に切る　人参は輪切りにする
③枝豆を茹でて鞘から豆を出す
④鍋に味噌以外の調味料を温め①②を加え柔らかく煮る
⑤煮汁が半分になったら味噌を溶き煮詰める
⑥ゆでた枝豆を飾る