299 ハッシュ・ド・ビーフ

早いもので１１月を迎えました　　煮込み料理が美味しい季節です
ワインの新酒　プリムールの季節なので　普段ワインを口にしない方でも　11月はワインを飲む機会も増えますね　今日は　ワインにも合うし　またお子様にも喜んで頂ける人気の牛肉メニューをご紹介します　　
時間のない方にも美味しく本格的に作れて　なおかつ経済的なハッシュ・ド・ビーフ　
ハッシュ・とは薄く切ったお肉で切り落としのお肉で材料の価格も抑えられます
味はデミグラス　ソース　を使うので本格的

今日のレシピ　　ハッシュ・ド・ビーフ　４人分

牛肉薄切り　２５０ｇ
塩　　　小さじ１／３
小麦粉　　大さじ２
たまねぎ　大２個　400～500ｇ
にんにく　ひとかけ
サラダ油　大さじ１
バター　１５ｇ
＊調味料
赤ワイン　１／２カップ
デミグラスソース　１缶
ケチャップ　大さじ３
ウスターソース　大さじ１
水　２カップ

作り方
①タマネギは薄切りにする
②鍋にサラダ油とにんにくを入れゆっくり炒め　たまねぎをいためしんなりしたら肉を加え炒める
③赤ワインを加えアルコールをとばし調味料と水２カップを加え煮詰める
④塩・コショウで味を調える