164 焼き桜餅

もうすぐ　お花見の季節ですね
高知では３月１０日に開花宣言が出されました
私の住む　阪神間　神戸・姫路の開花予想ですが、気象協会によると３月２３日ということです
見ごろは３月末頃で　待ち遠しい気分です
この時期は　卒業　入社　入学　転勤　等々　別れと出会い　終わりと始まりの交錯する季節ですが　華やかな桜が　寂しさを吹き飛ばしてくれるような気がします

桜の花を使ったメニューで　門出を祝い　賑やかに楽しみたいものです

ラジオでご紹介したメニューは　巻きずしとさくらアンパン　そして焼き桜餅です


レシピは以下の通りです
８個分
小麦粉　３５ｇ　白玉粉　２５ｇ　水　１００ｍｌ
あん　適宜
①小麦粉と白玉粉と水を混ぜる
②フライパンを温め①をスプーン大さじ２づつ　流し焼く
③　②の生地であんを包む