６４ 豚肉冷しゃぶの梅風味豆腐ソース

【 ラジオ関西　谷五朗　心に聞くラジオ】でご紹介した晩ご飯は 　豚肉の冷しゃぶです。梅雨のこの時期　まさに梅仕事の季節ですね。そこで、今日は梅干しを使ったたれをご紹介。

いつもの通り超簡単な料理です！　豚肉は　バラ肉を、さっと茹でて氷水に取り　水気を切って器に盛り付けます

胡瓜や卵　みょうがも添えると清涼感がアップ。

これに添えるたれが梅風味♪　豆腐１／２丁にマヨネーズ大さじ２　梅干し２個（種をとり刻む）　これらをボウルに入れ　ぐるぐるかき混ぜて出来上がりです。ほんのりピンク色の梅たれは　サラダにかけても美味しいです。どうぞお試し下さいね。

もう１品は梅酒寒天。　寒天の粉５ｇに水２カップ　砂糖７０ｇを鍋にいれ３分煮てから梅酒１カップを加え　冷やし固めます。これで出来上がりです。

雨の日は　お家で　お料理を一工夫して楽しんで下さいね♪

アシスタントの泉ゆうこちゃんが　今日も喜んでくれて　嬉しかった～


2008年6月12日 (木)