253クリスマスチキン 蜂蜜金柑 風味

１２月は街のイルミネーションが綺麗で華やかな季節ですね
クリスマスソングにもウキウキです
さて　男女を問わず忘年会やクリスマス会があちこちで企画され　交流の深まる季節でもあります　外食も楽しいですが　家庭でたまにはパーティも良い物ですね
簡単に出来て華やかな１品　クリスマスチキンのオレンジソース煮はいかがでしょうか
今日は　季節の１品　きんかんも一緒に煮込んでみました
★クリスマスチキン　オレンジ風味★
材料
鶏もも肉　２枚　（５００ｇ）
　　塩　こさじ１／２　
　　胡椒少々　パプリカ小さじ1/2 ※カルダモン1/3無くても良い）
小麦粉　　大さじ４
バター　大さじ１　適宜
★煮込み用ソース
　オレンジジュース　２カップ
　おろし生姜　　大さじ１
　薄口しょうゆ　大さじ２
　蜂蜜　　　　　大さじ２
　バター　　　　大さじ１
たまねぎ　大　１個（３００ｇ前後）　１㌢厚さの輪切り
きんかん　７０ｇ
人参　小１本　　輪切り
　粉ふきいも（ジャガイモ） 作り方
①鶏肉を半分に切り、塩　胡椒をふり、小麦粉をまぶす　玉ねぎは輪切りにする
②きんかんは半分に切り　楊枝で種を取り人参は輪切りにする
③お鍋に　★ソースの材料を入れて沸騰沸騰させる
④フライパンにバターを溶かし　玉ねぎの両面を焼き　②のお鍋に入れ　つぎに鶏肉の両面をカリッと焼き　同じく②のお鍋にうつし　人参ときんかんも加えてソースが煮詰まるまで　１０分程度煮る
⑤　器に盛り　粉ふきいもを添える