267 あさりとわけぎのチジミ

プレーンチジミの分量　４枚分
材料　
粉１５０ｇ
水　２５０ｍｌ
卵１／２個
出汁の素　少々

胡麻油　大さじ２～４
フィリング　お好みで
わけぎ　２００殻３００ｇ
あさり　１パック
酒　大さじ２
｛作り方｝
①プレーンチジミの材料を混ぜる
②あさりを大きめの鍋で酒蒸しし、鍋から取り出して　身をはずす
③アサリの煮汁が残った①の鍋にわけぎを加え蒸し煮する
④①に②と③を加えまぜる
⑤フライパンに胡麻油を敷き　④を流し裏表を焼く
　＊ポイント＊胡麻油を塗ってからさらにじっくり焼くと　カリッと焼きあがる