２３ 鯖の味噌煮

今日の晩ご飯は鯖の味噌煮。忙しくて写真を取り忘れ、スタジオで撮影しました。写真は谷さんと、アシスタントの泉ゆうこちゃん♪

ここは海の見える放送局♪谷さんの後ろがミキサールームだけど、ガラスに、神戸のシンボルポートタワーと先日藤原紀香さんが結婚式をあげた、ホテルオークラが映って見えてます。

今日も無事終了！！谷さんと、ゆうこちゃんはもちろん、ディレクター他スタッフの皆さんも　とても優しくて　ほっと癒される雰囲気のスタジオです。私にとって、毎週木曜日はとっても楽しみな日です♪♪

さて　鯖の味噌煮の作り方・・・・

【材料・４人前】鯖４切れ　小芋１袋　人参　インゲン　生姜１０ｇ

出汁２カップ　砂糖大さじ１～２　しょうゆ大さじ１　酒大さじ２　みりん大さじ１　みそ大匙１

【作り方】

①鍋に味噌以外の調味料と出汁を入れ　小芋と人参　生姜を加え　煮る

②小芋と人参が柔らかくなったら　味噌と、鯖とインゲンを入れ煮つめる。

③鯖を、器に盛り　針生姜を天盛りにする。

まだまだ暑いけど、お店に行くと　もう秋の食材がたくさん並んでいます。近くの田圃も稲刈りが終わっていました。食べることは大切なこと！美味しく楽しく食事をして元気に過ごしたいですね！

2007年9月20日 (木) グルメ・クッキング