蜜柑

温州蜜柑を収穫した。

畑の果樹園に有る温州蜜柑は酸味が強く、前回は搾って蜂蜜を加えてジュースにして、美味しく頂いた。また、追熟させたものも美味しく食べた。その後約2週間経って、漸く熟して来て、酸味が減り美味しく食べられる様になった。まだ、市販の蜜柑と比べるとやや酸味が強いが味が濃くて美味しい。

落花生の味

落花生の味比較をしました。

落花生を収穫すると完熟・未熟莢とその中間の中熟などが混在する。オオマサリという品種の落花生は茹でて美味しい落花生である。それら3種類を茹でて味を比較した。

完熟豆は収穫すると網目が濃く渋皮も色づいて茶色になって豆も大きい。中熟は網目は有るが薄く豆が大きくても渋皮も色付きが薄い。未熟は網目が殆ど無く渋皮も薄く白色で豆もやや小さい。

完熟豆は実が硬く歯ごたえがあり味は殆ど乾燥落花生で、落花生らしい味である。中熟は落花生がやや柔らかく甘味があり、渋皮は簡単に向けて、きめ細かく舌触りが良く、茹でピーらしい味である。未熟は豆がまだ小さく大変柔らかい、甘味が若干あるが、落花生としては物足らない味である。

里芋の試し掘り

土垂という品種の里芋を試し掘りした。

5月の末に植え付けした里芋は3週間で発芽した。その後順調に生長して、9月になってから子芋に芽が出たので、2回ほど土寄せと芽掻きをした。

そろそろ収穫の時期が来たので、1株だけ試し掘りをした。1個の親芋に着いていた40個程の子芋を収穫した。芽掻きをしたので大きな子芋が無く、どれも小さいが大体は大きさが揃っている。衣被で食べる様な小粒は大変少ない。

落花生の収穫とお裾分け

落花生を収穫して息子の家に届けた。

先日オオマサリという品種の落花生を試し掘りした。収穫にはまだ少し早かったのが、莢が柔らかく豆が熟してないものがあり、1週間ほど待てば、少しは生長していると考えて、今日も2株掘ってみた。1株は我が家のおつまみに、もう1株はお裾分けである。

やはりまだ熟してない莢があったが、前回よりは未熟莢は少なくて、大粒の落花生が収穫出来た。1株分を我が家で味比較に、もう1株分をスープが冷めない距離と言われるところに住む息子の家にお裾分けした。

栗

毬栗が沢山落ちていた。

穏やかな良い日になった。昨日やや強い北東の風が吹いたために毬栗が沢山落ちた。毬だけで中身の栗が入って無い物もある。中身の栗が入っていても、害虫の被害の痕の穴が開いているものも有る。それ以外は大きな栗が収穫出来た。栗ご飯を作りたいと相棒が持ち帰った。今年の栗もお終いである。