ピーマンの大量消費からの丼

 

今年は、プランターのピーマンが沢山成って 

数日経つとこんなにいっぱいになります 

ナムルももう作ったし 

中華風も作ったし 

どう調理しましょう・・ 

キッチンを探すと潰れ梅を見つけました 

これで調理しましょう

  

たたいた梅に 

白だしと みりんを合わせます

  

サッと湯がいたピーマンに 

調味料と合わせた梅を混ぜます

  

ちょっとお味見✨ 

ピーマンの苦みと、梅の酸味の相性が良くてビックリ 

もう少し、みりんを足そうかな 

これは、ワシワシかき込んで食べたいですね 

鶏そぼろがあったはず・・

  

今日のお昼ご飯は 

梅で和えたピーマンをたっぷりのせた丼にしました 

よーく混ぜていただきます 

サッパリしててご飯が進みました

  

収穫も日に日に減ってきました 

色が変わってきた大葉 

トマト 

2回目に蒔いたキヌサヤは固くなってしまいます

 withハンドメイドのカゴ

 最高20.6℃最低11.0℃・現在20.4℃

冷凍大葉からの混ぜご飯

 

プランターの大葉を毎朝収穫して

  

ジェノベーゼ用に冷凍保存しています 

今日はその冷凍大葉を作って 混ぜご飯を作ってみました

 仏様から下がったご飯の再生をします

  

と言っても 

水で洗ってほぐしてザルに上げてから

もう一度炊飯ボタンを押すだけです

  

炊き上がったご飯に混ぜ込む 

冷凍大葉と混ぜご飯の素

  

冷凍大葉はジップロックの中で 粉々にしました

  

混ぜ込むと大葉の香りが広がります

  

今日のお昼ご飯は

大葉の混ぜ込みおにぎり 

胡瓜のめんつゆかんたん酢漬け 

タコざんぎ 

小さい家庭菜園の収穫で作ったラタトゥイユ 

ご飯は大葉の味が主張して美味しいです

  

(かん太) 

ジェノベーゼはいつ作るワン🐾？ 

もう少し大葉が貯まったらね 

最高22.1℃最低17℃・現在21.4℃

雨の日はピザ

 

今日は朝から雨が降ったり止んだりするお天気で

お昼にピザを焼きました

 

 

  

冷凍していた自家製ピザ生地 

いただいたトマトで作ったピューレにピザソースを混ぜたもの 

同じくいただいたとうもろこし 

小さい家庭菜園からのズッキーニとピーマンを

トッピングして

 

 

  

チーズをたっぷり乗せましょう 

ちょっと分厚くなったので

いつもより長めの 200℃25分で焼きます

 

25分後

 

  

こんがりピザの焼き上がり✨

 

 

  

焼けたかな？ 

大丈夫ですね

 

 

  

食べたい分だけ切り分けて 

熱々フーフーで

いただきます！

 

 

  

残り一切れは誰のもの？

 

 

  

(手前　かん太・奥　真生) 

熱い視線 

 

かん太と真生は食べられないよ

 

 

雨に濡れる

クリスティアーナ

 

最高27.4℃最低22.3℃・現在25.1℃

 

今月もご覧いただいてありがとうございました。

夏野菜の大量消費も大詰めです。

 

数日前に、夏野菜を沢山いただきました 

少し大きめの茄子と 胡瓜 

熟して真っ赤なトマト 

夏野菜もいよいよ終盤ですね 

2日かけて冬の保存食作りをしました 

胡瓜は辛子漬けやザラメ酢漬けで漬け込んで

  

たっぷりのトマトは食べられる分だけよけて 

あとはトマトペーストを作りました

  

茄子は素揚げして 揚げびたしと、

あとは冷凍用ですね 

ありがとうございます 

これで一冬美味しいトマトと茄子料理を食べることができます

  

今日の朝ご飯は、

左から 

茄子の揚げびたし 

ピーマンのナムル 

おからサラダ 

野菜炒め 

胡瓜の1本漬け 

揚げ茄子のお味噌汁でした

  

(手前　真生・奥　かん太) 

お野菜たっぷりだワン🐾🐤

 ☔最高28.1℃☔最低18.1℃・現在27.7℃☔

最後のサンマ

 

大型ストッカー(冷凍庫)の底から 

とっておきのサンマを見つけました 

これは、約2年前に

道東のある街に住んでいた大叔母から 

発泡スチロールいっぱいにサンマを詰めて 

送ってくれた時のサンマです

ずっと、ストッカーの中にあったので 

少し酒を入れて塩抜きしました

  

丁寧に丁寧に焼きましょう 

何しろおばちゃんの最後のサンマです 

「〇〇ちゃん、今年もサンマが小さくなったの」 

年々小さくなっていくサンマを 

大叔母が電話の向こうで嘆いたのを覚えています

  

大切なサンマは 浅漬けと

その時、一緒に送ってくれたお宝の

  

帆立の貝柱で炊いたご飯といただきました

  

おばちゃん、サンマ脂がのって ホクホクしてて美味しいよ

長い間、美味しいお魚を沢山送ってくれて

ありがとうございました 

最高31.4℃最低22.5℃・現在29.2℃