シャケじゃがボール

先日、雑誌で見たレシピを作ってみました

 

  

【　材料　】 

焼き鮭　　　360g 

じゃがいも　2個 

卵　　　　　1個 

玉葱　　　　半分 

パン粉　　　40g 

日本酒　　　大さじ1 

塩 胡椒 

油

 

ケチャップ　大さじ3 

マヨネーズ　大さじ2 

牛乳　　　　大さじ1 

 

  

焼き鮭とチンしたじゃがいも 

玉葱はフードプロセッサーに 

卵、パン粉と塩胡椒も入れて

 

 

  

よく混ぜました 

鮭の割合が多くて心配したのですが 

これ位ならまとまりますね 

 

塩鮭なので味付けは控えめにしました

 

  

170℃で3分

ころころ転がしながら 揚げましょう 

 

ケチャップ　大さじ3 

マヨネーズ　大さじ2 

牛乳　　　　大さじ1 

でオーロラソースも作って

 

  

(ササゲ揚げびたし、胡瓜漬物)

いただきます 

鮭が主役で、ジャガイモが引き立て役✨

ホクホク熱々でどうぞ

 

 

 今朝は氷点下になりました

 

  

(奥　かん太・手前　真生) 

だんだん寒くなるね 

 

最高13.9℃最低ー0.9℃・現在11.5℃

干し芋のサラダ

昨冬のこと 

たからひかり家では「干し芋」ブームがおこり 

柔らか干し芋をトースターで焼いて食べるのに ハマっていました 

時が流れ・・ 

冷凍していた干し芋2袋 

「焼いて食べる？」 と聞いても 

「いらない」 との返事 

それなら同じお芋なら 

サラダにしてみましょうと作ってみました

  

【　材料　】 

干し芋 

シーチキン(油漬)

マヨネーズ 

黒胡椒はあえて入れません

  

小さめに切って

フードプロセッサーがちょっと苦しそうに回りました

 

滑らかになった干し芋に 

シーチキンとマヨネーズを和えて

  

朝ご飯でいただきます 

干し芋のサラダはミニトマトの上に

甘く箸休め的な感じで 美味しいです✨

 シーチキンは油漬で正解でした 

調べると、しっかり乾燥した干し芋は 

水に浸して柔らかくしてから使うと良いそうです 

残りひと袋もサラダにします

 最高15℃最低10℃・現在14.2℃

鱈のムニエル、食用ほおずきのソースかけ

 

先日、お檀家さんから

食用ほおずきをいただきました

  

袋の中には黄金色の実 

別名「ストロベリートマト」と呼ばれ 

甘酸っぱい香りが広がります

  

コロコロ可愛らしい実を

  

きび砂糖を入れ煮詰めます 

ジャムではなくて 手前のソースくらいですね 

レモン汁を忘れずに

  

ソースは鱈のムニエルにかけましょう 

鱈はフォロワーさんから教えていただいた 

マキシマムで味付けしました

  

それでは、今だけの秋の味 

贅沢にたっぷり食用ほおずきのソースをかけて 

いただきます 

今年も間違いなしの 食用ほおずきの美味しさでした 

お魚にも合いますね♪ 

ごちそうさまでした

 最高15.7℃最低13.7℃・現在15.7℃

ゴーヤの栽培から収穫、そして調理まで！ゴーヤチャンプルーを作りました

こんにちは。

副住職のトクです。

実は密かにゴーヤを育てていたのですが…

苗を植えたばかりの様子（7月1日）

苗は御檀家様から頂きました。

念願の開花（7月25日）

実がなった時の様子（8月中旬）

とうとう待ちに待った収穫の時がやってきました！

せっかくなので収穫したゴーヤでチャンプルーを作りました。

参考にしたレシピはクラシルさんのレシピです（下記参照）

豚肉は冷蔵庫に無かったのでハムで代用しました。

塩もみと下茹でしたゴーヤを、豆腐とハムと炒めて

調味料を回しかけて溶き卵と合わせたら…

完成です！

自分で育てた野菜ということもあり、格別な味わいでした！

2つの下処理をしたおかげで、ゴーヤ初心者の私でも

食べやすかったです。

☔最高21.7℃⛅最低14.4℃・現在20.6℃⛅

苦さ控えめゴーヤチャンプルー 作り方・レシピ | クラシル

ピーマンの大量消費からの丼

 

今年は、プランターのピーマンが沢山成って 

数日経つとこんなにいっぱいになります 

ナムルももう作ったし 

中華風も作ったし 

どう調理しましょう・・ 

キッチンを探すと潰れ梅を見つけました 

これで調理しましょう

  

たたいた梅に 

白だしと みりんを合わせます

  

サッと湯がいたピーマンに 

調味料と合わせた梅を混ぜます

  

ちょっとお味見✨ 

ピーマンの苦みと、梅の酸味の相性が良くてビックリ 

もう少し、みりんを足そうかな 

これは、ワシワシかき込んで食べたいですね 

鶏そぼろがあったはず・・

  

今日のお昼ご飯は 

梅で和えたピーマンをたっぷりのせた丼にしました 

よーく混ぜていただきます 

サッパリしててご飯が進みました

  

収穫も日に日に減ってきました 

色が変わってきた大葉 

トマト 

2回目に蒔いたキヌサヤは固くなってしまいます

 withハンドメイドのカゴ

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