我が家の小さい家庭菜園の胡瓜です
沢山採れたので、キューちゃんを作りました
胡瓜1.5kg位を
クレイジーソルトでしっかり下漬けし
水気を切って
すりおろしオリーブニンニクで、炒める
(すりおろしニンニクをお茶パックに入れ
オリーブオイルでじっくり加熱したもの
ニンニクオリーブオイルはいつもの料理に使っている)
はちみつ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ワインビネガー 大さじ2
醤油 大さじ1
で調味して煮詰めます
煮詰めてあら熱が取れてから
粉チーズを混ぜて
いただきます
ご飯のおかずと言うよりも
おつまみでしょうか
スパゲティの付け合わせにどうぞ
オリーブオイルとニンニク
ワインビネガーと粉チーズで
イタリアーノと呼んでみました
残りは勿論冷凍します
最高15.6℃最低7.5℃とうとう長袖を着込みました
秋の気配漂う(？)
ごまちゃんの横顔
今日もありがとうございました