こんにちは！副住職のトクです。
先日、有難いことに食用ホオズキを頂きましたので
今日はそれを使ってジャムを作りました✨
普通のホオズキと同じく、食用ホオズキもガラが付いています。
それを外していくと…
可愛らしい実が出てきました！
食用ホオズキの別名「ストロベリートマト」という名にふさわしい、トマトに似た見た目と、甘酸っぱい香りがとても印象的です🍓
次にホオズキを砂糖とレモン汁と一緒に火にかけていきます。
弱火でぐつぐつとじっくり煮込むと…
ついに完成です！
今回は家の冷蔵庫にあった、食パンにチーズやハムなどを使って
ホオズキジャムを塗ったピザトーストにしました！
ピザトーストと塩味とジャムの甘酸っぱさが絶妙で
ペロリと完食してしまいました😋
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