鮭の飯寿司の樽上げ

鮭の飯寿司の本漬けから ちょうど、1か月が経ち

廊下に甘酸っぱい香りが漂っています

 

 今日は、いよいよ飯寿司の樽上げです

 早朝からポータブルストーブを点けて

 廊下を温めて、それでもプラス1.8度・・

 

 

  

54㎏の重石が乗っていたので

汁もたっぷりですね

 

 

 この汁だけをそっと流します

 

 

 

残った汁気をキッチンペーパーで 

しっかり拭き取ります

 

 一番上段の野菜を除けると

 

  

飯寿司の全容が現れました✨

早速、パック詰めしましょう

何パックになるかな？

 

 

  

22パックになりました

 

お野菜をくださった農家さん 

「飯寿司のお魚持ってきたよ~」 と持ってきたお友達 

お陰様で今年も飯寿司を漬けることができました

ありがとうございました🙏

年末年始に持って伺います

 

 

 

それから今日は、

とても嬉しいお届けものがありました🙌

 

 

(左　真生・右　かん太)

大きな大きな文旦

かん太と真生のお顔より大きいね

ごちそうさまですワン🐾🐤

 

大切にごちそうになります

 

 

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