32年熟成・・・

　
向こうが透けて見えないほどの濃い色合い・・・


実はコレ。
32年ものの梅酒なんです！

「もう飲まなあかんなぁ～ってこないだ出してきてん。
昭和52年に漬けたやつやでぇ。。」

と母が普通に梅酒を出してきました。
まだ梅は漬け込んだままで、昭和52年って(1977年)・・・ん？
えらいこっちゃ！
32年もたっとるやないの～。

うちの実家ではほぼ毎年梅酒を漬けており、
概ね知り合いにあげたりしているようなのですが
コレだけが何故か一瓶大事にしまってあったようです。

とにかく色はエライことになってます。
ドス黒く、しかも微妙に細かいオリが舞っているようでした。
漬けられたままの梅ももちろんドス黒い・・

でも飲んでみると、とってもまろやか！
超美味じゃぁないですか♪

トロリとした滑らかな液体はザラザラした感じは全くなくて、
黒糖のようなコクが出ていました。
しかし、古酒だからといってマディラのようにヒネた味はしないです。

梅酒バンザイ！すごいよ梅酒。
いったい何年まで大丈夫なのでしょうか。
温度さえ気をつけていれば永遠に飲めそうですよね(笑)
ちなみに漬けっぱなしのドス黒い梅は母曰く
「まるでウイスキーをかじってるよう(？)」だったそうです。
イマイチ意味がわかりません。

実家は今年もやっぱり梅酒漬けてましたよ。
あなたは今年梅酒を漬けましたか～？