Essen&Trinken

リカーショップミツヤは常時180種程度のドイツワインとこだわりの自然派マキコレワインをそろえたお店です。

ドイツ フランケン白ワイン

2009年02月27日 | ドイツワイン

DLG銀賞受賞のシール　　　　　　　ヴィノロック(ガラス栓)

ようやく花粉症をやわらげる注射を打ちました。
やれやれ、これでちょっとは苦しみから解放される・・・と思ったら、
昨日すでに雨上がりでお天気だったため花粉が飛びまくりで超かゆい！！
やっぱりマスクは手放せないようです。トホホ（＞＜）

さて、今回は月曜日の晩に開けたワインをご紹介します。
丸っこい瓶が特徴的なドイツのフランケンワインです。

2005er Wurzburger Stein Riesling Spätlese trocken 750ml 2,730円 / Weingut Staatlicher Hofkeller
（ヴュルツブルガー シュタイン リースリング シュペートレーゼ トロッケン '05年／スタートリッヒャー・ホーフケラー醸造所）

開栓直後は細かい泡が目でも確認できるくらいで、舌の上で細かい細かい泡がはじけます。
色はイエロー、りんごの蜜、洋なし、少しミントの香り。
よく熟れた感じ・・酸も程よくあと口のキレが良いです。
うーん、こりゃ私好みだぁ♪
＊水曜の昼にはまだ十分な酸だったものが、木曜の晩には気が抜けて苦味が出てました。

「シュペートレーゼは甘口」と思う方もいるようですが、
格付けは原料ぶどうの糖度で決まるだけなので甘口にも辛口にも造られます。
ちなみに、今は造り手によっては「格付け」という括りにとらわれず、すべてを上級ワインとしている方も大勢います。
辛口でもトロッケンと明記しない人もいるし・・・
そうなったらエチケットだけですべてを把握できるハズのドイツワインではなくなってしまうよねーなんて思う今日この頃。

このスタートリッヒャー・ホーフケラー醸造所は、ドイツで最も有名なバロック建築家バルタザール・ノイマン設計らしいです。
このエチケットに描かれている宮殿がそうなんですね。
さすがバロック美術の宝庫、ヴュルツブルグです。

山口とうふ 名物ゆばとうふ

2009年02月24日 | おいしいもの
阪神間では超有名ナノデス！
といっても私が知ったのもまあまあ最近…
ってもう10年近く？（自分の歳がコワイ）

西宮阪急での200個限定販売を、開店直後にイソイソと買いに行きました。
一時間もたたないうちにすぐに売り切れになるのです。
甘みがあってお醤油なしでもおいしいです。
久しぶりに味わいました！もう一個あるから明日も食べようっと♪

ドイツビールおすすめします

2009年02月23日 | ドイツビール
先日の『少年メリケンサック』の前には「ぼてぢゅう」のお好み焼きで腹ごしらえ、キリンのブラウマイスターを飲みました。
日本のビールですが結構おいしいのです。
きちんと泡がつくられ足つきグラスで出てきました。

さて、ビールつながりということで先月今月と飲んだドイツビールをご紹介します。

・Andechser Hell（アンデックス ヘル）500ml 550円 ／ Klosterbrauerei Andechs
・Andechser Bergbock Hell（アンデックス ボックヘル）500ml 554円 ／ Klosterbrauerei Andechs

アンデックスはミュンヘンの修道院の名で、ヘル、ボックヘルともに黄金色の味もクリアなビールで飲みやすいビールでした。
普通に餃子などに合わせて楽しみました。



・Weisse Hirsch（ヴァイス ヒルシュ）500ml 685円 ／ Der Hirschbräu Privatbrauerei Höss
・Doppel Hirsch（ドッペル ヒルシュ）500ml 685円 ／ Der Hirschbräu Privatbrauerei Höss

ヴァイスヒルシュはヘフェヴァイス（小麦ビール）、ほどよい酸味と甘味の少しにごったビールです。
ドッペルヒルシュはドッペルボックというもので、苦味甘味がありコクのあるものでした。
どちらも炭酸はすごく少なくって、適当なグラスに注ぐので泡も全然立ちません。
・・・本当においしい飲み方してないに違いない、ビールさんごめんなさい。

詳しくはミツヤサイトをご覧下さい。近日中に入荷予定です。

ドイツワイン モーゼルリースリング

2009年02月21日 | ドイツワイン
2006er Veldenzer Grafschafter-Sonnenberg Riesling Kabinett 750ml 1,800円／Weingut Auler／Mosel
（フェルデンツァー グラフシャフター ゾンネンベルグ リースリング カビネット／アオラー醸造所／ドイツ・モーゼル）

もう2月も終わろうというのに、まだ本年は数本のワインしか開けていない・・・
でもこのワインは我が家にとっては別モノ、冷蔵庫の扉ポケットに必ず入っているワインです。

前回ご紹介したのは2005年ヴィンテージのもので、
同じ造り手、品種、等級でも畑はブルゲナー ハーセンラウファーのものでした。
2006年はその隣にある畑のもので、畑違いとはいえほぼ同じものだといえます。

もともと最初はグラフシャフター ゾンネンベルグを毎年入れていたのですが、
その後ドイツで気温が高い年が続いた頃よりハーセンラウファーのものになる年が数年ありました。

小さな家族経営の醸造所ですから天候によっては思うように収量が確保できず、
実際シュペートレーゼクラスの糖度があってもカビネットに仕立ててくれたりするので、
しかしながらそういう場合はちょっと得した気になるものです。

さて、このオリジナルワインも残念ながら毎年仕入れることができておらず、
2005、2006ときて次は2008となってしまいそうです。
日本のドイツワインファンの方々も、甘口から辛口、そして赤ワインへと好みが広がってきていますよね。
それでもやはり爽やかな甘口はドイツワインでしか味わえない・・・
私にとってはどうしても他では代わりのきかないワインなのです。

わんこも大好き！

2009年02月19日 | その他
今日は休みだったのでクッキーを作っています。

クッキーはクッキーでも米ぬかクッキー！
実家で精米後の米ぬかがたくさんできるので、それを使ってせっせと二匹のわんこ達も食べられるおやつを作っているのです。

甘みははちみつを少し入れているだけでとってもヘルシー♪
食べ出したらなぜか止まらなくなる！？不思議なクッキーです。

ダブオリジナル

2009年02月18日 | ドイツビール
数日前に春一番が吹き荒れてから、強烈に鼻が痒い！…そう、私はかなりひどいスギ花粉症なのです(:_;)
毎年注射をするのですが、なにぶんまだ二月なのでまだしていません。
このままの状態ではワインの香りなぞまったくわからなくなってしまうのです・・・
早く行かねば！

さて、話は変わって最近はビールをよく飲んでいます。
ですがまだまだ勉強不足で好みか好みでないかくらいしかわかっておりません(> <)
ドルトムンダーというタイプがあるのですね！このビールで初めて知りました。
ドイツはやはり有名なのはヴァイツェンビールだと思うのですが、こちらはドルトムンドで生まれたピルスナーみたいなビールです。
爽やかでライトな飲み口で、とっても飲みやすかったです！

Dab Original / Dortmunder Antien Brauerei 330ml 399円
（ダブ オリジナル／ドルトムンダー　アンティアン　ブレナライ）＊ただ今店頭入荷待ちです。申し訳ありません。


釣鐘かすてら

2009年02月11日 | おいしいもの
『一口かすてら』お徳用300g 525円／大阪 釣鐘屋本舗

今日は祖父の月命日でお寺さんにお経をあげに来てもらいました。

「仏さんは愛するなと教えたのですよ。キリストは汝の隣人を愛せと教えたのですから反対ですね。」とお坊さんのお話。
愛すると自分も愛してもらいたい欲が出るからだそうです。欲が人を狂わせる、まさにその通り。

あと、「情けは人の為ならず」の考えは外国の方には通用しないそう！
「まわり廻って自分の為になるなんて、その人たちの間には契約書が交わされているのか？」ってことになるんですと。

「世界中のみんなが仏教ならば平和なんでしょうけど、そういうわけにもね。」そういう話をしてくれました。

だからというわけではないですが、今日のおやつは『釣鐘屋本舗の一口かすてら』です。

しっとりしていてほんのり蜂蜜の味。噛み心地は私好みの弾力です。温かい玄米茶がよく合います。

ここはあんこの入った釣鐘まんじゅう、バナナ形のあん入りまんじゅう名代芭蕉が有名で、まだ小さい頃に祖母と阪急梅田店でよく買い求めた記憶があります。少し懐かしい味のおやつでした。