本日の一品（６９） ～サーモンソテー ミルクアボカドソースがけ～

　本日の一品は「サーモンソテー ミルクアボカドソースがけ」です。

　この「ミルクアボカドソース」は、ＮＨＫの「きょうの料理プラス」で料理研究家の瀬戸口しおりさんが披露していました。番組のＨＰ内で見ることができますが、掲載期限があるのでこちらにもコピーします：　
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＜材料＞　（つくりやすい分量）
・アボカド 　　　　　　1コ
・牛乳 　　　　　　　　大さじ4
・マヨネーズ 　　　　大さじ1+1/2
・生クリーム 　　　　大さじ2
・塩 　　　　　　　　　小さじ1/2
・うす口しょうゆ 　　小さじ1

＜作り方＞
１． アボカドは皮と種を除き、適当な大きさに切ってミキサーまたはフードプロセッサーに入れてかくはんする。
２． １にほかの材料をすべて加え、なめらかにかくはんする。

●密封容器に入れて冷蔵庫で約2日間保存可能。
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　サーモンやホタテのソテーに合うということだったので、生サーモンのムニエルにかけてみました。
　が、が、が...アボカドが今まで買った中でなんと最悪のアボカドでして、外は柔らかいのに中は硬く、しかも色はまだ黄色...。それを無理して使ってみたものの、酸化が速いのなんの、あっという間に黄緑色が灰色がかってしまうのです。慌ててレモン汁を足してみましたが、変わらず...。
　ということで、きれいな色を想像していたのに、がっかりです。

　できあがりはこちら：（★画像をクリックすると別の画像が見られます。）
　　　　　　　　　　　　　＜本日の一品＞　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　頭の中でソースを“緑化”してみてください

　ごちそうさまでした(#^.^#)