ニジマスのムニエル

　冷凍庫に眠らせておいたニジマスもそろそろ出してやらないと、と思いムニエルを作ってみた。これら川魚は冷凍すると川魚特有の匂いもとれ
美味しくなる。
　また、ラジオで聴いたバーベキューソーセージを大葉で包んで食うととても美味いを早速実行簡単調理はお手の物。庭に昨年こぼれた種から
発芽した大葉が大豊作、その大葉はソーセージ特有のの匂いを打ち消して実に爽やかで上等な肉の食味と香りに代え、意外な旨さだった。
ワインの赤が良く合った。安上がりな晩飯、男の料理。