小ぶりな山女魚をしっかり焼いて片口に並べ熱燗を注ぐと味わい深い渓流魚の骨酒（こつざけ）が仕上がる。旬のカツオの刺身を生姜醤油で、更にニシンの粕漬けと春キャベツとキュウリの浅漬けでアッサリ味わう。
ぐい飲みは利き酒用
Truth Diary
リタイヤ後の無聊をかこつ日常の些末な出来事を自由気儘に書き綴ってます
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退職20年になる、ボランテイアでの就業支援活動やフリーランスでの広告業を店終いし、自食自作に励みながら気が向いたら絵筆を握り、川柳・新聞投稿などで満足感を得ながら、自由な日常を過ごしています。
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