初めて 作った 柚子茶

もう　柚の季節も　終わる頃でしょうが

先日　偶然　２軒から　小さ目の　柚を　頂きました

 

手前の６個入った袋の柚は　同じ頃　直売所で　購入したものです

 

 

購入したものは　このまま　冷凍庫に入れて　一年中　香り付けなど料理に利用しますが

たくさんの　柚　ジャムに炊こうかとおもいましたが

一度作ってみたいと　思っていた柚子茶に　挑戦

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半分に切って　皮　と　実　に分け　皮のヘタの部分も細かく刻み

実は　種を取り出し　こちらも細かく刻み　

 

 

前回　ゆず大根の漬物を　作った時の瓶で　柚子を入れ　上から氷砂糖　を　入れて　

２週間　ほどで　完成と　書いてあります　

 

 

数日で　半分に　半分になりました

 

数日が　経ったので　

もう数日で　美味しくゆず茶が　味わえるでしょう　楽しみ！！