週末そば屋 愉多工房

愉多工房で玄１０割を。

以前から看板を目にしていて気になっていたお店でしたが、今回ようやく行くことができました。
蕎麦屋営業は土日祝日のみで、本業は手作り家具の店ということのようです。
そばのメニューは玄１０割のみ。あとそばがきを余裕があるときには出しているそうです。
そのためか店内に入っても特に注文を取られることはなく、黙っていても蕎麦が一つ出てきました。

そしてそのお蕎麦ですが、表面は少しざらざらした感じで歯ごたえも良く、私好みで美味しかったです。
なのでおかわりをしたかったのですが、蕎麦の残りが少ないと言う事で、あとのお客さんの為に断念しました。
（今日はたまたま近くで『岩出山パルーンフェスティバル』が開催されていた事もあってか、結構混み合っていたんですよね）
その物足りない分をそば湯で埋めようとしたのですが、これが濃厚で良かったです。
作っている所を見る限りではそば湯そのものだけでなく、そば粉を濃い目に溶いたもの（?）をそば湯で割っていたように見えました。濃厚なはずですね。

また食べに来たいです。



【週末そば屋 愉多工房】
宮城県大崎市上野目字下橋本３７－３