年越しそば

お蕎麦は『裁ちそば 百全』のお蕎麦を買ってきました。
そばは今回打ち方を『やさしい蕎麦』と『キッチリと練り上げた蕎麦』の２種類を打ったそうです。

見た目では違いが分かりませんが多分食べてみれば分かるでしょう…いや、わかるといいんですが。茹でるのが自分だからなぁ。

で、茹でたお蕎麦がこれ。

両方食べ比べてみた感じでは何となく食感が違うような気がしないでもないです…。
まぁ自分が茹でても割りと美味しくできたのでよしとします。



取りあえず2007年の更新は此処まで。

では皆様良いお年を！

処(BlogPet)

きのうAKARIが、処しないです。

*このエントリは、ブログペットの「AKARI」が書きました。

回転鮨 清次郎４

清次郎でお寿司を。

左から九州産 とらふぐ、寒ぶり、尾長鯛、大間産 本鮪(赤身)、大間産 本鮪(中トロ)、大間産 本鮪(大トロ)、めで鯛セット(金目鯛＆えびす鯛)、寒鱈の白子軍艦とこぶ〆のセット、活〆寒平目、かんぴょう、鮪の皮の炙り、ぶどう海老です。

今回食べた大間産の本鮪、大間大間言うけれど実際どんなもんかと思っていたのですが、ホントに美味いですね。
まぁ、とはいえ美味いってだけであって大間産だからこその良さが分かったわけではないので、他所の本鮪を一緒に並べられたら、多分自分には区別がつかなそうなんですけれどもね。
あと他には金目鯛が美味かったです。あと鮪の皮の炙りも、こってりしたゼラチン質の多い食感がなかなか面白かったです。



【回転鮨 清次郎】
宮城県仙台市泉区七北田字大沢木戸98-1

裁ちそば 百全２

百全でおろし蕎麦を。

おろしの辛味とカツオ節の風味が汁と相まって美味いです。



【裁ちそば 百全】
宮城県仙台市泉区寺岡５－１－２９

十割そば２

利府の十割そばでもりそば(中)に鴨南蛮汁を付けて。

今回鴨南蛮汁をつけていただきましたが、蕎麦はもちろんの事こちらも鴨の旨味がたっぷりで美味いです。中の鴨肉もそうですけれども、ねぎも甘味があって良いです。



【十割そば】
宮城県宮城郡利府町青山2丁目19-3