昨日はたけのこ御飯を炊きました！
まだたけのこはあまり見かけないけど
水煮パックならいつでもあるもんね
油揚げや鶏肉もたいがい冷凍庫に入ってる
１００円で買った中国産たけのこの水煮（200ｇ）⇒１００円。
１００gあたり５８円の鶏肉２分の１枚くらい⇒１００円未満。
５枚入り１００円の油揚げ２枚⇒４０円。
【米３合分の作り方】もち米もあったので、米２合＋もち米１合で炊きました。
（お好みで全部もち米でも良いし、もち米は無しでもOK）
（１）米は炊く３０分前に洗ってざるにあげて
水気を切ります。
（２）油揚げは熱湯をかけて油抜きして
他の材料は小さ目の一口サイズに切ります！
（３）煮汁を作り、（２）の具を煮ます。煮汁の分量：だし汁…３カップ
しょうゆ…大さじ２.５
酒…大さじ３
塩…小さじ４分の３
砂糖…小さじ１.５
鶏肉に火が通ればＯＫ
煮汁を作るのが面倒な方は、めんつゆを「めんのかけつゆ」程度に薄めましょう
（出来上がりが３カップ強になるように…）
（４）（３）をざるにあげます。※煮汁が蒸発して減っていることもあるので
具と煮汁を分けて確認します。
※３合なら、水分が３カップ分あればＯＫ
（５）炊飯器に米と煮汁を入れ、水加減を確認します。
※もち米が混ざっている時は水分は少なめにね
あとは炊き上がりを待つだけ
全部もち米で炊いた場合は、炊き上がったら保温を消しましょう！
そのまま保温にしておくと、「餅」化してしまいます
たけのこ御飯がその日のメイン
その他のおかずは…
前の日の残りの餃子を揚げ餃子にしたもの。あまった餃子の皮にチーズを詰めてあげたもの。ちくわの磯部揚げ。（揚げ物づくし～）ほうれん草の胡麻あえ。味噌汁。餃子に入れたニラ、付け合せのブロッコリー、胡麻和えにしたほうれん草は自家製
同じく餃子に入れた白菜とネギ、味噌汁に入れた大根はパパの実家で作ったもの
この日はとっても安上がりでした～
応援よろしくお願いしまーす 
 料理、クッキング |
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