昨日はお姉ちゃんのリクエストにより、みんなでパン作りをしました
パン作りは結婚前とお兄ちゃんがおなかにいる時に習っていたので、
道具も結構揃っています。
パン作りは大好きだけど、２～３時間かかるので、なかなか時間が取れなくて
つぐちゃんが生まれてからは「ピザ生地」を作る以外はやっていなかった気がします
まずはみんなで材料の計量からやりました。
パンを作る時の材料は粉３００g（ロールパン１２個分）で書いてあるものが多いのですが、
もう少し多く作りたかったので、１.５倍（粉450g分）で作りました。
「お兄ちゃん！300gの１.５倍は何グラム？」
「うーんと、450g」
「じゃあ、5.5gの１.５倍は？」
「５の１.５倍が７．５だから…８よりは少ないよね。」
「お姉ちゃん、135＋30は？」
「えーっと、165かな。」
なーんて算数のお勉強をしながら材料を用意しました
材料を混ぜてこねるのは機械にお任せ
独身時代に大金（？）はたいて買った
「コスモハート」
が大活躍
（たしか、３～４万した
）
手ごねで25分かかるところを３分足らずでやってくれます。
モーターの熱が生地にうつって、
発酵するのに調度いい温度になります
一次発行は約４０分、その間にお昼ご飯を食べました。約２.５倍にふくらみました
ガス抜きをして、生地を１８個に分割。
そして丸めなおしをして二次発酵（約２０分）をします。
二次発酵を待つ間にパンの中に入れるものを用意しました。
昨日はウインナー・ジャガイモ・コーン・ベーコン・あんこを用意しました。
さあ、ここからが子供たちの大好きな形作り（成型）です。
お姉ちゃんやまなくんは動物の形を作りました
お兄ちゃんは形より中身が重要と言って、惣菜パンを作りました。
成型後２０分の仕上げ発酵をして、照卵（つや出しようの玉子）をはけで塗りました。
そしていよいよ焼成です。
１９０度のオーブンで１０分～１３分焼きました。
オーブンは一段しかないので、３回に分けて焼きました。
久しぶりに作ったわりには…上出来かな
お昼を食べてから１時間くらいしかたっていなかったのに、
みんな喜んで２個づつくらい食べました。
やっぱり手作り＆出来立てはいいね！
ポチッと応援よろしくね
↓ ↓ ↓
パン作りは結婚前とお兄ちゃんがおなかにいる時に習っていたので、
道具も結構揃っています。
パン作りは大好きだけど、２～３時間かかるので、なかなか時間が取れなくて
つぐちゃんが生まれてからは「ピザ生地」を作る以外はやっていなかった気がします
まずはみんなで材料の計量からやりました。
パンを作る時の材料は粉３００g（ロールパン１２個分）で書いてあるものが多いのですが、
もう少し多く作りたかったので、１.５倍（粉450g分）で作りました。
「お兄ちゃん！300gの１.５倍は何グラム？」「うーんと、450g」「じゃあ、5.5gの１.５倍は？」「５の１.５倍が７．５だから…８よりは少ないよね。」「お姉ちゃん、135＋30は？」「えーっと、165かな。」なーんて算数のお勉強をしながら材料を用意しました
材料を混ぜてこねるのは機械にお任せ独身時代に大金（？）はたいて買った
「コスモハート」
が大活躍（たしか、３～４万した
）手ごねで25分かかるところを３分足らずでやってくれます。
モーターの熱が生地にうつって、
発酵するのに調度いい温度になります
一次発行は約４０分、その間にお昼ご飯を食べました。約２.５倍にふくらみました
ガス抜きをして、生地を１８個に分割。そして丸めなおしをして二次発酵（約２０分）をします。
二次発酵を待つ間にパンの中に入れるものを用意しました。昨日はウインナー・ジャガイモ・コーン・ベーコン・あんこを用意しました。
さあ、ここからが子供たちの大好きな形作り（成型）です。
お姉ちゃんやまなくんは動物の形を作りました
お兄ちゃんは形より中身が重要と言って、惣菜パンを作りました。
成型後２０分の仕上げ発酵をして、照卵（つや出しようの玉子）をはけで塗りました。そしていよいよ焼成です。
１９０度のオーブンで１０分～１３分焼きました。
オーブンは一段しかないので、３回に分けて焼きました。
久しぶりに作ったわりには…上出来かな
お昼を食べてから１時間くらいしかたっていなかったのに、
みんな喜んで２個づつくらい食べました。
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