先日、友人のお宅にお邪魔しました。
「辻さんにもあげようと思って、どれか好きなものをどうぞ
」
見ると、そこには不思議なものがたくさんのタッパーに入れられているのでした。
実は麹ともち米で作られた甘麹というもの。
それとは別に塩麹も作られていました。
体内の善玉菌を増やすには、「発酵食品」がいい といわれていますよね。
私の友人も、その中の麹のお料理を楽しんでいるようです。
早速鶏肉を漬け込み、蒸してみました。
柔らかく、甘みがあって美味しかったですよ。
美味しくて、体によい効果があれば、はまってしまいそう、です。
レシピ改革してみます。
そしてお友達に感謝です。 いつもありがとう
