突然浮かんだ「あご出汁ギョーザ🥟」。そのあごの煮干しを仕入れる為に築地へ行って来ました。一緒に白&黒胡椒も購入。あごとは飛魚の事です。2つ前のシーズンにあご出汁おでん🍢で使用して以来のあご登場です。河岸でもあごは売ってましたが高かった😅築地でも複数の店舗を回って安くていいものを見付けたんです。場所も分かりやすくていい👍 屋号はしらす屋さん。ノーマルギョーザと並ぶ看板料理にしていきたいなぁ👊
