まずは、
梅水晶はメーカーが変わりました。以前のものは製造打ち切りになったんだと😅 仲卸曰くこちらが梅水晶の元祖なんだって。しか〜し、値上げしてて... 聞きはしませんでしたが、昨今の値上げとは理由は違うでしょうね、多分。
お次は鯵。河岸で鯵を仕入れたのは久々。かつ余りありません、スーパーで充分ですから。
今回はスーパーでの値段が上がっていたから河岸となったのですが、1軒目で高い値がついていたので嫌な予感が... ま、その後数軒回ってキロ1000円があったので、それでも鯵としてはまだ高い方なんですが、今の相場だと諦めて購入。高知産の鯵なんて初めてです。
鯵は明日の予約の「勝手にコース」で出す鯵バーグに使うんです。1人魚介NGの方がいるので、夏の鯵料理の定番、たたきはやめる判断に。鯵バーグという名の料理は初めて作ります。それも近いうちに紹介しますからね、お楽しみに😊
