エゴノキは昔石鹸がわりに使った

今年は樹木の果実が豊作で、ドングリや栗・ミズキ・山椒もいっぱい実をつけている。

小さな駐車場にエゴノキが２本あり、１㎝ほどの実がぶら下がっている。

木の実はヤマガラの大好物で、足で器用に挟み堅い殻を割って食べる。

皮や実には有毒物質のエゴサポニンを含み、食べると中毒する。

エゴはエグイからきていて、かなり苦いそうだから誰も食べはしないだろうけど、牛蒡などにも含まれ、あく抜きをした方が安全と云われている。

あの得体の知れないナマコにも含まれ、海岸育ちの私は調理して食べるけれど、そんなに大量に食べることはない。

塩をたっぷりつけて揉むのだが、揉めば揉むほどヌルヌルになって限がないのだ。

サポニンは昔洗剤がわりに使ったそうだから、人間もかなり悪食だね。