味噌づくり

皆さんこんにちは

上田大手門グループホームです

GHでは毎年自家製の味噌を作っています。

今年も入居者様と一緒に行った味噌仕入れの様子を紹介します

茹でた大豆を潰し、麹と塩を混ぜ合わせます。

混ぜた後、味噌玉を作り空気を抜く為に樽の中に力いっぱい投げ入れました

「コロナをやっつけよう！」「美味しいものが食べたい！」と声に出し皆さん

思いを込めながら投げ入れていました

　　　　

美味しい味噌になるまでは10ヶ月程度寝かせてからになりますが

出来上がるまでとっても待ち遠しいです