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献立
雑煮
犠牲豆腐
大根梅据aえ
あけましておめでとうございます。
今年もスローフードの給食作りを続けていきたいと思っております。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
早速、今日はお雑煮を食べていない方もいるようだったので、
お正月に戻ってお雑煮です。
色々なお雑煮がありますが、
今日は、昆布と削り節で出汁をとって、
鶏肉、ごぼう、人参、こんにゃく、里芋、油揚げ、
最後に小松菜を入れた山形のお雑煮です。
お酒と塩、醤油少々で味つけ。
鶏肉が入っていても意外とさっぱり、カツオが効いています~