ゴマダレそうめん

　　７月１４日の献立より

　　材料
　　　・鯵の干物　2～3枚
　　　・玉ねぎ　1個(薄くスライスして塩をふっておく)
　　　・キュウリ　1～2本(薄い輪切りにして塩をふっておく)
　　　・白ごま　1袋(100ｇ)
　　　・白練りゴマ　50～100ｇ
　　　・味噌　100ｇ位
　　　・出汁（昆布だし）

　　作り方
　　　①白ごまを炒ってよく摺る。
　　　②練りゴマを加え，味噌も加えて，出汁でのばし
　　　　濃い目の味噌汁の味に整える。
　　　③玉ねぎ，キュウリの水気を切り、②に加える。
　　　④鯵は焼いて骨を除き，ほぐした身だけを③に加える。
　　　⑤固めにゆでたそうめんを器に入れて、④をかけて
　　　　出来上がり。

　　青シソ・ミョウガなどの香味野菜を入れるともっとおいしい！
　　　鯵の干物を入れず，かつおの出汁をとって作ったりもします。
　　　分量は，自分味に調節して下さい。