柚子大根

寒い日が続いています。今年は暖冬傾向だと言われていましたが、北日本から山陰地方は雪が多くなっていますね。今朝の新聞では気象庁は「予想外の大雪だった」と記載されていました。

皆さまの地方はいかがでしょう。

お正月に夫の実家に行った時、たくさんの野菜を貰って来ました。大根も6本と大量で食べきれない・・と思ったので、一部柚子大根にしました。

お漬物は自分では漬けないけれど、こういう浅漬けは手軽にできてさっぱりしていていいですね