農家のシェフがつくる中華料理「農家厨房」

金曜　夜　イケてるマダムの会
開催場所は地下鉄肥後橋駅ちかくの
「農家厨房」

ビルの階段をあがっていくと
懐かしい感じの空間が広がりました。

見たよ♪の合図はぽっちん *
　　画面が変わるまで少し待ってね   

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大阪のお野菜好きな女性に人気で
お昼は行列ができるそうです。

大阪のマダムが予約してくれました。

前菜
手前左から　蒸し鶏のゴマソース、
　　　　　　　　かんぱちのカルパッチョ
後列左から　イベリコ豚のガーリックソース　
　　　　　　　　八尾の枝豆・堺のトマト


旬の食材を使った蒸しスープ


薬膳料理のような食材があるように感じました。


足赤エビの香り揚げ
パプリカのほかにいろんなスパイスがまぶしてあり
カリカリで殻まで食べられました。
口の周りを真っ赤にして食べました。
味付けのセンス　いいです


シューマイ　と　海鮮ギョーザ


蒸し野菜　と　ハタ　特製醤油
紫色はジャガイモ　シャドークイーンですね。
黄色は最近ちょくちょく見かける黄ニンジン
味付けは普通の中華料理店とは何かが違う。
薬膳にインスパイアされたのでは　と
勝手に推理する富山マダムでした



空心菜　の炒め物
ここまで空心菜をとろとろにしたものは初めてでした。
新しい食感・発見



トマトの冷麺
オーナーシェフ　大仲一也さんの
ご実家で採れたトマトを細かく刻んでいます。
こちらは、限定○食　提供されていて
すぐに完売になる人気のメニューだそうです。
熊本の塩トマト、静岡のアメーラトマトと
比べても遜色ないお味、濃厚で実がギュッと
しまっていました。


デザート　杏仁豆腐
手作り豆腐かと見間違うような外見
口当たりがソフトでとろけるような食感でした


こちらで3800円のコースです。
ほかにアルコールを頼んだので
一人4500円ほどになりました。

次回のマダムの会の時はシェフから直接
お話を伺いたいと思います。
今回は、マダム3人久しぶりに集まったから
おしゃべりに花がさいて・・・
インタビューするのを忘れてしまいました

農家厨房
大阪市西区江戸堀1-1-9
電話06-4803-7803
定休日　日曜・祝日

梅田にあるブリーゼブリーゼのエントランスホール
超特大のピノキオがお出迎え
二次試験の前に、試験会場から福井理事長が
休憩に出てこられました。
「あなた、富山の野菜ソムリエでブログ
1位か2位にいる人？」と訊かれました。
しょーもないこと書いていることも
しっかりチェックされているのでしょぅか
変な汗がでてきました
エントリーしている野菜ソムリエは150名になりました。
旬の情報を発信しています。
みんなそれぞれ個性豊かで楽しいですよ。
ピノキオの鼻をクリックすれば
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