祝!!エゴマでイタリアン★富山やくぜんに

先日からテレビで

富山やくぜん認定ガイドマップの話が

取り上げられていました。

 

どこでマップがもらえるのかな～

って思っていたら富山市から送られてきました。

 

 

実は農場のエゴマちゃんを使ったお料理で

富山やくぜんに認定してもらおうと

頑張っているお店があったのです

 

6番

Osteria食堂　ふらいぱん

エゴマのスパゲッティ

エゴマと野菜のピッツァ

 

「富山やくぜん」の認定基準

1　地産地消や旬産旬消に配慮した富山の食材を

    1品目以上使用している。

 

2　古くから健康面で効果があるとされる食材を

    1品目以上使用している。

 

3　安心・安全に配慮した食材の使用や調理法を

    採用している。

 

4　使用した食材について、食べる人に情報が提供できる

 

5　「富山やくぜん」に関する研修会に参加している

 

6　栄養バランスや見た目がよく、独創性に富み、

    食べて美味しいなど「富山やくぜん」として相応しい

 

エゴマは、富山県の薬膳食材として

ちゃんとリストに載っているのです

(シソの欄に　　シソ/エゴマ　として)

 

東京の有名なピザのお店　エンボカ　に

エゴマピザがあると何かの雑誌に載っていました。

もう、東京まで行かなくても

エゴマピザが富山で食べられます。

 

Osteria食堂　ふらいぱん

富山市本郷2234-1

電話076-434-1174

営業時間　10:00 ~ 21:30

定休日　　火曜日

　　　　ただし休日が火曜日の場合は

　　　　翌日水曜日が休み

 

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