【エゴマ】師匠の手間暇かけた調整作業

秋晴れの日曜日、師匠からメールが届きました。

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やっと干せそうな天気となりました。


どの程度干すのですか?

今日の天気だと、2日予想で
1時間に1度動かして均一に干してやります。

干した後、ごみ取りがあるのですか?

はい、干したあとが大変です。
特に虫の糞です

え～っ　虫の糞

すべて手作業でするのです。
やっぱり、国産のエゴマが高価なのは
この手間ですね。

師匠の手間暇かけたエゴマ油の一部は、
年末、京都ホテルにデビューします。

普段、スーパーで何気なく見ているエゴマ油。
1,000円もすると
「高い!!」と思ってしまいます。
外国産で1,000円です。

純国産、無農薬の生一番搾りのエゴマ油
2,000円。

この手間を考えたら納得です。

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