師匠のエゴマ油

師匠のエゴマ油が先週届きました

 

 

現在、師匠は岐阜の白川で搾油してもらっています。

 

エゴマプロジェクトに賛同してくだった坂田さんが

精油所をつくったので、近いうちに栽培から搾油まで

富山でできるようになると思います。

 

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なんで、師匠のエゴマ油を送ってもらったかって?

 

実は、某レストランのシェフにお願いして

エゴマ油とエゴマの実を使ったお料理を考えて

もらうことになりました。

5月末に試食会を予定しています。

(この試食会は私的な会です。ごめんなさい)

結果はどんなものだったのか、ブログでお知らせします。

 

師匠の家には6本しか残っていなかったのですが

無理を言って5本分けてもらいました。

5本の嫁入り先は決まっているので

やっぱり私の手元には残らない・・・

 

エゴマ油でケヤキを磨いたら

つやが出ていいんだよ

 

と、農場関係者

 

酸化したエゴマ油でも大丈夫だそうなので

新しい使い道がみつかりました

欲しい方がいらっしゃるので、

手元にある試験的に絞った油を

渡すことにしました。

 

福島、宮城、岩手の栽培農家のみなさん、

富山からエゴマの素晴らしさを発信していきます。

 

ブログ村にエントリーしている野菜ソムリエさんの記事が

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