葉酸を広く認知してもらうための活動をしている
4月３日を葉酸の日と制定しました。
葉酸とは
ビタミンBの仲間で、たんぱく質や細胞を作るために
必要な遺伝子情報を伝えるDNAやRNAの合成に
不可欠な栄養素。ビタミンB12とともに、赤血球の
合成にも関与している。
葉酸についてくわしくは 
こちら
妊娠初期には必要量が増えるため
葉酸が不足すると、胎児の神経管閉鎖障害など
発育不全の発生率が高くなると報告されています。
厚生労働省が積極的に摂取するように呼びかけています。
ホウレンソウから発見されたので、葉酸と名付けられた
そうです。
葉酸を多く含む食品
ブロッコリー、ホウレンソウ、焼きのり、レバー、いちご
ブログ村にエントリーしている野菜ソムリエさんの記事が
私の活動にヒントをくれます。↓ セレンディピティの宝庫です
昨日放送のＭＢＳラジオの『めでらじ』で、
タマネギくんが取り上げられていました。
コレステロール抑制に効果のある
ラスプーチンが何だのかんだのとか、
ボケ防止に効果があるとか、
色々と栄養が豊富なんだとは思いましたが、
申し訳ございません、
こやつが苦手でございます
こやつの天ぷらなんて絶対に食べない！！
こやつの芯の部分なんて不味過ぎる！！
牛丼とかカレーとかのこやつは許せても、
(許せます)
天ぷらやオニオンリングは許せない！！
バーベキューや串かつには不要！！
ミニタイプのこやつ、存在自体不要！！
もしかして本当に嫌いなんですか?
じっくり炒めると、甘味がでておいしいですよ。
タマネギにふくまれるケルセチンという
物質は、血液サラサラ効果が期待されます。