最近よく耳にする名前、「マコモダケ」
音から判断すると
タケノコの仲間?
それとも
キノコの仲間?
先週、旧山田村(現在は富山市)で採れた
マコモダケをいただきました。
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えっ? キノコでもタケノコの仲間でもないぞ。
イネ科の植物です。
皮をむいてみました
マコモダケを包んである新聞には
クマ出没の記事。厳戒態勢で登下校とあります。
ここんとこ毎日富山県内では目撃されています。
マコモダケを乱切りに、帆立貝柱をそぎ切り
五箇山南瓜、シメジ、ショウガなど冷蔵庫の中から
あるものを炒めてみましょう
味付けは、塩味で素材の味をいかしました。
「強火でさっと」 がポイントです。
味にくせがなく、食感はシャキシャキ
【マコモダケ】 イネ科 東南アジア原産
水辺や湿地に生えて、2メートルほどに成長する。
血圧を下げる働きがあるカリウムのほか、
食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルも含まれる。
最近は、耕作放棄地対策や転作用作物として
注目されている。
中日新聞 氷見市で特産化の動き
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味にくせがなく、食感はシャキシャキ
【マコモダケ】 イネ科 東南アジア原産
水辺や湿地に生えて、2メートルほどに成長する。
血圧を下げる働きがあるカリウムのほか、
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最近は、耕作放棄地対策や転作用作物として
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雰囲気にてるかも？
おいしいそうです^^
ドコモダケと一文字違い・・・（笑
マコモダケ…初めて見ました。
ダケというのにイネ科なんですね。
目新しい野菜を見るとついつい買いたくなる私・・・
売ってたら、買ってみたいです。
味にくせがないから食べやすいよ。
よく中華料理の炒め物で
使われているようです。
本当は
「マコモタケ」って濁らへんねんて・・・
失礼しました。
コメントありがとうございます。
これから人気が出そうな野菜です。
あっさりしているから
どんな料理にも合いそうですよ。
去年、石川県へプチベジツアーをした時に
津幡町で作られたマコモちゃんを購入しましたよ。
そして、実は昨日、市内のスーパーでちょうど氷見市天神のマコモを発見したところ
地産地消コーナーにありましたよ。
津幡町のマコモちゃんに比べると若干大きかったような～。
最近はいろんな所で特産化の動きがあるようですね。
作りやすいのかな～。。。
特産化の動きは、耕作放棄地対策も
あるんでしょうね。
イネ科なので、水田をそのまま使えるから
作りやすいのかも知れません。
明日、よろしくお願いします。
マコモタケ私も食べました。
岩手や宮城でも力を入れつつあるようです。
食感がいいですよね～
この時期にしか食べられないので、また直売所で買ってきます。
こんにちは。コメントありがとうございます。
米どころでマコモタケの栽培に
力を入れているのでしょうか。
同じイネ科だから農地の再利用がしやすい
のかもしれませんね。
秋の味覚ですね。
私も街なか地場もん屋に行って
みてきますね。