アレルギー＋ベジタリアンゆえの失敗談

いろんな食品アレルギーを持っている大阪人

春はとくに大変です。

 

今が旬のタケノコ。

昨年の天候不順がたたって、今年の収量は激減。

事務所のスタッフの敷地で採れたタケノコをいただきました。

家族はみんな大好きですが、私は体が痒くなるので食べません。

 

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家族のために作ったタケノコの味噌煮

汁の味見はしましたが、タケノコは食べずに調理したら

かたい

と義母に言われた・・・失敗1

 

ポーヨーベジタリアンの大阪人

(豚・牛肉はたべないが、

　鶏肉・卵・乳製品は食べるゆる～いベジタリアン)

家族のために牛肉のサイコロステーキを焼く

下味はクレイジーソルトのみ。

適当にグレービーソースを作るも

かたい

またまた義母に言われた・・・失敗2

 

お肌のために、ネバネバトリオの小鉢を作ってみた

(山芋、オクラ、納豆をかるく叩いて刻みミョウガと胡麻であえる)

私、ワーファリン飲んでいるから納豆は食べたらだめなが

・・・失敗3

 

これらの失敗、すべて昨日の夕食であります。

白いご飯とフキの炒め煮で夕食を済ませた義母でした。

 

どや顔したいぐらい頑張ったのに・・・

自分が食べない食材で料理する場合は

細心の注意が必要です。

それを怠ると

努力が裏目に出ることを痛感した夜でした。

(高齢者は歯も悪くなっているし・・・

　　息子は喜んで食べました。)

 

ニンジンジュースを作ったらできるニンジンの搾りかす

ニラとシイタケの炒め物に入れてみました。

色が綺麗で、美味しくできました

 

さて、今日は午後から彩食健美な食卓2回目です。

ニンジンジュースのデモンストレーションと試飲

ニンジンサラダの試食を予定しています。

 

ブログ村にエントリーしている野菜ソムリエさんの記事が

私の活動にヒントをくれます。↓　セレンディピティの宝庫です