蕎麦とベーコン ＆ 12月のブログインデックス

ボクにとって大晦日の恒例行事である、「豚バラベーコン」と「手打ち蕎麦」の２大ミッションを無事に完了しました。「燻し」と「蕎麦打ち」ですから、互いに香りが移らなように気を遣いながら、朝から作業に取り組みました。

まぁこんな感じで、マイ燻製器「いぶす君」で温燻（50〜70℃）２時間。本当は途中で扉を開くのはNGなんだけど、ちょっと様子見です。だいぶいい色になってきました。ちなみに今回燻したのは桜のチップです。

あ〜！これですよ、これ。この飴色の手作りベーコン。美味いんだ、これが。手作りならではの味です。手間をかければ美味いものが作れるんですよね。

はい。完成です。今年もいい感じに燻されました。今、これをチビチビいいただきながらバーボンウィスキーをいただいています。

そして、こちらは手打ち蕎麦です。

水回しをして、こねて延ばして、切って、できあがり。（途中経過は省略！画像でどうぞ！）

はい。今年も美味しい（予定の）手打ち蕎麦の出来上がり。まぁこちらも器量が悪いのはご愛嬌です。毎年のお得意様６軒分（わが家を含む）の蕎麦を打って、先ほど配達まで完了したところです

今年もこうして、無事に年越しの夜を迎えられました。この「タケ・タケ・エヴリバディ」を大晦日の晩にまでご覧いただいて皆さんに、感謝申し上げます。ありがとうございました。では月末ですので、12月のブログインデックスをお届けして、令和５年の更新を終了したいと思います。

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蕎麦とベーコン ＆ 12月のブログインデックス(2023年12月31日)
八百政一家勢揃い！(2023年12月30日)
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今年最後の「まちキャン」講座(2023年12月20日)
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消雪パイプの点検！(2023年12月17日)
町内役員慰労会(2023年12月16日)
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