有次の包丁を研ぐ！！

６月２４日　今朝、ヤーマダさんの包丁を研いだ
この包丁は、ヤーマダさんの誕生日祝いのPresent包丁
まさに新品で切れるとみんな思う。

しかも京都有次の名作
この包丁、私も息子からPresentしてもらった包丁だが、欠点がひとつ！！
新品の時は、切れないWHY？
なぜと？が浮かぶ

いくら安来鋼や青紙鋼の地金でも、肝心な刃先が×
しかも肝心な刃先が×なのだ

最初、ヤーマダさんにアドバイスしたのが、「たぶん切れないよ」
「切れなければ持参して！！」
言ったとおり「全然ダメじゃ」と言っていた
そこで、スルメイカ釣りの時、「研いで」と持参した

翌日、刃を見るとやはり×
鋼材は最高だが、刃付きが×
有次の包丁は最初の研ぎで決まる
新品の研ぎ台をだし、一発で刃先を決める
マジで一度だけ刃付けをする
裏刃も直ぐに出た
表に、再度刃を入れる

ここからNakamura流
青砥で刃付けをする！！

理容のはさみも、すべて私が研ぐ
娘の誕生日に作った極上のはさみも２７年使うが未だに極上の切れ味
しかも、ほとんど摩耗していない。
理髪のはさみはタオルでも切れ味が戻るほど柔らかい
少しの手入れで何十年も刃先が狂わない
そんな鋼材に極切れの刃先が付くと名品になる

この包丁も一度刃先を決めれば、一生使えるはず
刃物を研ぐときは、酒を飲んでいたらダメ
早朝、完璧な精神状態で決めなければダメ
エエ加減ではダメなのだ

切れ味はマジで極上となった
ヤーマダさん指を落とさないでください
吸い付く感じの切れ味
まさに最高の仕上がりになる
これで刺身をすると身が離れない？
切り口がピッタと密着する

先ほど、新聞紙を試し切りしてみてください
通常、軽く引くだけで８枚切れればOK
腕の体毛も軽くなでるだけで剃れれば納得！！見た目が悪いから画像は無し

新聞紙の試し切りでは、文句なしの１５枚切れでした。
これは、新品のカッターナイフの替え刃と同じかな？
広告も軽く円形に切れました！！
広告の切り方は、紙の端を持ちぶら下げて試してみればわかります
押さえて切れるのは当たり前！！ぶら下げて軽く円を描くように包丁を動かします
無抵抗で切れればで文句なし
刃が付いていなければこんな芸当はできない
機会があれば自宅の包丁で試してみてください！！

デブリスルメになりました！！

6月22日　Night　メバル　いかNAGHTです。
岡野さん親子　荒川さん　亀ちゃんヤーマダさんと出かけた。
この日はメバルから

梅雨メバルを期待していたが、魚影はもの凄いが喰わないWHY？
しかし、この日の岡野Sonが素晴らしい
凄い集中力で良型を取り込んでいく
私と荒川さんが×
ヤーマダさん亀ちゃんも良型をボチボチ取り込んでいく

潮止まりと重なる時間
ダメ元で凹凸の激しいParadiseに向かう
ここも岡野Sonが取り込むだけ
コーなればまた移動
もの凄い魚影だが、やはり潮止まりは喰い付かないWHY

こんな状況下でも岡野Sonは釣る！不思議だ
完全な潜みメバルのParadiseだが、25号オモリでもダメ
そこで久々に３号オモリで「アンダーショット探り釣方」をしてみる
Rodはシマノ社炎月２５５タフテック穂先
これなら３号オモリで２０ｍの地質を把握できる

LineはGOSENのリローテッド１．２５号の１００ｍ
それにモリゲンのメバル仕掛け３段針を２段針に切り投入。
エサは青虫がええけど、サイズがわやくそなので海ゴカイを使用

するとこの仕掛けで連打
何とかお土産はできた。
２５号で喰わないメバルが３号の「アンダーショット探り釣方」なら釣れる
やはり創意工夫！！
ヤーマダさんも炎月２５５だ！いつも私よりサイズも数も多い
Nightメバルは勝てないな？
スルメイカは負けないが！！
あまりムキになったらイケンな！！

　２１時４５分そろそろスルメイカTime
メバルは岡野Sonさんが２０匹ほど！！全部キープサイズ
亀ちゃんとヤーマダさんが１２匹から２０匹ほど
私と荒川さん、岡野さんが１０匹ほど
まー煮付けができればエエかな

　直ぐに５９９Rodに変更
エサはこの夜も０９喰わせキビナゴ
ヒロミ産業の水中ライトグリン「点滅
GOSENのホンテロンキススペシャル０．８号にフロロファイタールーツ２号５０ｃｍほど結束
ヤマシタ５号テーラーにアワビ本舗赤シートを透明板に貼り付け、ステン針金で結ぶ！！サルカンより針金がエエ
画像を参考に

開始１投目から荒川さんのケンサキRodが激曲がり
しかし痛恨のバラシ
直後、私がDevilスルメをHit！
しかも釣れるサイズが全部Devilだ

荒川さんも「浜田のマイカとかわらんですよ！！デカイです」：と大喜び
しかし、１Paradiseは直ぐに沈黙
２Paradiseに向かう
するとブチエエParadiseが、がら空き
そーこの場所１０ｍ四方の小さな沈床がある
間違いなくIreguiする

開始を告げるとなんと激曲がり
１投１匹でしかも全部Devilスルメ

また右手の腱鞘炎が痛み始めた
リールを左右変更してもダメ
激痛！！こればかりはホンマ最悪
ロキソニンでも効果なし
湿布を貼ればかぶれるし最悪

釣りを止めなければ治らないかも？
岡野Sonと親父さんもDevilスルメでニヤニヤ
苦戦するのがヤーマダさん
カウンターリールでも喰い付かないとぼやく
よく見ると、穂先がぴーんと真っ直ぐ
「それアタリじゃ」「合わせて」「うそー」
「ホンマじゃ」となる
横で見ていると５９９Rodなら変化がわかる
イカパンチの微動を視認できるのが５９９Rodだ
その後は、ヤーマダさんもエエ調子で釣り上げた
亀ちゃんはズーッとIreguiしていた
０時納竿
この日スルメTimeは約２時間だが、申し分ない水揚げができた
恒例のCount
私が３２匹でした
他の人もほぼ同じかな
デブリスルメは今が一番

　ちなみに自己記録は２時間４５分で128パイ
花火大会の夜でした
これまでので一番おそくまで釣れたのは宮島の花火大会の時でした。
まー釣れるときは釣れる
デブリスルメはいつ終わるか分かりませんヨ！！
明日は国光君がやってくる！！早く寝よ

日本を釣りたい！！

tss
日本を釣りたい！！
来週放送とか？

ブチ綺麗な外国の女性が釣りしているようです！！
実は、料理が大好きというローラ！

普段から空いた時間をみつけては料理教室に通っているんだとか…

その包丁さばきに、出演者・スタッフともに驚愕しました。

ローラ特製「○○○○」お楽しみに！

2014年瀬野川探索会海田小学校4年生無事終了！！

瀬野川を楽しむ会　便り
2014/06/20
今年も海田小学校4年生達が瀬野川の探索会にやってきた！！
この日も広島大学生物生産学部海野研究室の学生や先生もサポートしてくれる。
いつもながらホンマありがたい！！感謝感謝

午前9時55分予定より5分早く到着
直ぐに整列、挨拶、注意事項を伝える。
かなり気合いが入っている。私語厳禁！！
よく守る子供達だ！！

2組なので上流側は、海野先生や学生達にお任せ
そして下流は、私と学生とでサポート

開始1分後には「おったzo~」と雄叫びが響き渡る
教室は静かに！！瀬野川は騒いでもエエゾ

女子達も、「シジミを見て大喜び」
中には「これなんですか？」と手に持って来る子供達
「それがシジミよ」「うそ～！！」と大喜びだ！！

2000年頃には、瀬野川にはシジミはほとんどいなかった。
工場からは廃液が垂れ流し！わやくそな河川でした。
しかし、ポテンシャルは広島県下一と思える程のブツエビやメダカ、そして水生昆虫
特に多いのがエビ類。
これはもの凄いこと。
田舎の川には生息していない
それが里川の瀬野川に無数に生息していた。
これがきっかけで現在に至る

　その後、行政との話し合いで、生物多様性環境を重要視する工法を取り入れた。
すると、広島県下では絶滅したと思われる、生物が棲み始めた。
ゴクラクハゼ、ウキゴリ、スミウキゴリ、メダカ、ウナギ、アカザ、オヤニラミ、カジカ、スッポンなど

そしてこの日、広島大学生物生産学部大学院生の山本さんがギギを捕獲成功
生徒が捕獲したら、もっと凄かったが、誰が捕獲しても良い。
瀬野川にギギが生息していることが判明された。
瀬野川図鑑に新しく加わる。
この瀬野川図鑑作成も、社団法人 瀬戸内海環境保全協会がサポートしてくれています。

この魚は太田川でも見かけなくなった危惧種
個人的には40年ぶりに見た

　シジミは昨年石原橋の橋梁工事を行った場所
この周辺にシジミが多く生息していた。
ギギも同じ場所だ！！
子供達は大歓声で無事終了

　広島大学生物生産学部海野先生研究室の皆さんのサポートで、今年もけが人は無し！！
来週は海田西小学校の瀬野川探索会だ！！
楽しみだ！！

画像説明
００５５　ドジョウの仲間！！現在同定中
００５７　全長３ｃｍサイズのナマズの子供
００５８　ヨシノボリ
００６０　ドジョウの頭部
００６３　ウキゴリ
００６４　ナマズの赤ちゃん
００６５　ムギツク
００６６　スジエビの親♀
００６７　ドジョウ　同定中
００６８　ギギ（ギバチ）瀬野川探索会で初めて捕獲成功しました。後日、瀬野川図鑑に掲載します
００６９　ギギ　
００７０　蛍のエサ（カワニナ）を支流に放流
００７３ウキゴリ
００７４　ムギツク
００７５広島大学生物生産学部海野准教授が説明(何でも稚魚がたくさん生息している川は正常にバランスが保たれているとか）
００７６ギギ
００７７2014年海田小学校4年生探索会

極上握り

６月１９日
梅雨スズキの握りと剣先烏賊の握り

火曜日の晩、岡野さん達とのイカ釣りの後、スズキを３匹ほど取り込んだ。
スズキと言ってもセイゴだが

そのセイゴを生け簀で寝かせて木曜日の昼に絞めた。
直ぐに神経〆も施して持ち帰る。
夕方、西尾さんがCUTにやってきた！！
そこで直ぐに寿司飯を炊く
CUTが終わると、にぎり寿司も完成！！
まずはスズキの握り、そして剣先烏賊のげそ握り、３番目に剣先烏賊の握りと食べてもらう
そーにぎり寿司も順番がある

それは魚の温度の問題
ぎりぎりまで温度を下げて極上を保つ
ほんのり人肌のしゃりに合うように握る
すると、しゃりと魚がドンピシャに合う温度と魚の弾力が絶妙なバランスを醸し出す。

剣先烏賊のげそは、酢洗いしている
先端は取り除き軟骨を握る
これが一番美味い部位
また、げそのからいためを冷まし握ると絶妙だ

一番エエのが、目の前で握るのが最高
この日の魚も極上に仕上がっているし、何でも、ナベちゃんから頂いた富士酢がええ
この酢は、ホンマ寿司飯に合う最高品

エエ魚が捕れたら間違いなくにぎり寿司！！
スルメイカも小型ならにぎり寿司にOK
剣先烏賊も美味い！！
まー活きのよい魚なら美味いzo~

PS、
　嫌がらせを書き込む人もいるが、三好のブタさんや東区の住人さんありがとうございます。
感謝感謝感謝！ありがとうございます。どこの誰かはわかりませんが、ブチうれしいです。
あなたたちの一言でまだまだ継続しようと思います。
どこかであったら、声を掛けてください！！
こんな人が日本中にたくさん集まれば、世界一住みやすい国になると思う。
日本は助け合いで成長してきた。
悪口は言わず、助け合いで平和を築いてきた
他の遊漁船まで書き込むな！
私と全く関係のない人
少し前は、大声の船長とか「釣りごろつられごろ」に出る船長はへたくそとか書き込む輩だが
最近、他の遊漁船の事まで書き込んでいる。
ホンマ大迷惑だ！！直ぐに削除してもらいたい
どこの船長達も必死で生きている
悪口を書き込むなら、行かなければよい
人の生活まで脅かすことはしないでくれ！！


近年、ｔｖ番組の影響か、何でも人の荒探しや、誹謗中傷をみんなで語り、見ることを好む国になってきた。
一国の首相にも、知事に対しても罵声を浴びせている。
女性の議員に対しても信じられない言葉を浴びせる議員がいる
これでは平和な国になることはできない？
何で協力しないのか？
いつからこんな日本になったのか？
昔は良いことをして、新聞に掲載されることが多かった
現在、事故や覚醒剤、いじめなどを取り上げてわいわいがやがやする。

私はそんな番組は一切見ない
「釣りごろつられごろ」、行きたがリーノ、Dash島、青空レストラン、鶴瓶の何とか？は好んで見る
私の釣行記を見直しても、ほとんどは瀬野川の事や釣り情報や釣り方の説明
こんなボヤキは書いていない
ブログもかれこれ１６年になる
息子が小学生の頃から書き始めた。
楽しんで見ている人も沢山いる
嫌なら見るな！
釣り好きな子供達もたくさん見ている！！

遊漁船で鱚を釣ろうが、小型のメバルを釣ろうが、私とお客さんとの話し合いで決めている。
この釣行記は、常連のお客さんや釣りが好きな人が見てくれれば良いと思い継続している。