なんちゃんCongratulation

2022/12/18　漁業日誌
てゆうか、コンナ寒い日は誰も釣りなど行かない
オイラは行くけどね
しかも、いつも行く場所は北西や北にはめっぽう安全な場所なんよ
まねしたら大事になるから出船決定は船長責任
天候は各自が決めるしか無いよ
まずは強風波浪注意報が、あるときは遊漁なんて絶対ダメ
オイラは漁業で出るから、EEけどGuestはみんなcancelしてくれた

夕方ナンチャンが「船長明日行くの？」と電話
「おー行くよ」「でも港から5分程度の風裏だけどね」
「僕も乗れる？」「EEよ」他は誰もいないし釣れンゾ」
釣れたら出荷するのでそれでもEEの？」
「EEです」
ホンじゃ白波が立つときは帰港するし、時化たら帰るぞ！と予告した
そー安全第一
間違っても、江田島より沖には行けないし、行かない！
夢丸は遊漁船登録しているけど、この時期は、もー誰も来ない！
太刀魚がダメだし、メバルも産卵時期なので、ほとんど一人で漁業している
黒鯛から真鯛、鱸にハゲや河豚を釣るのが目的になる
時々知り合いが乗るので、遊漁船登録していないと、拿捕されるからしている
知り合いからでも、金銭の授受があれば遊漁営業と見なされる
その時は、言い訳などできないからね
定員分の保険には加入しているし、磯渡し特約も加入している
でも夢丸はいつも、保安庁に停船命令を言われる
最近少ないけど、WHY？
規則を無視して夢丸を稼働させるオイラでは無いのにね
30feetの小型船でも定員12名を確保しているのは、取材などあるから
荷物も一人分となるので、8名定員に8名乗船していると定員はEEけど
荷物があれば、Over定員になる
間違いなく拿捕されるぞ
それを把握していればEEけどね
近年海事故が多発している
無理な海域には絶対行かないこと！
ライジャケ着用は必ず着用すること！

ホンでナンチャンが漁の助手で乗船してくれた
午前6時30分出船
海上はべた凪
風は強いけど、鏡状態
しめしめ！
これなら誰も来ないし、釣り場は貸し切りとニヤニヤしながら到着
すると、オッ君がお兄さんと釣り場に来ていた
夢丸より早く到着している
オッ君も漁業みたいだ
お兄さんと鰆狙いで来ていた
風が強くなれば帰るみたい

開始直後いきなり
なんとナンチャンに3.2kgの鰆がHit
無事取り込み成功
ご機嫌だ
そのあとも3．5kg鰆を取り込んだ
かなりのDEBU鰆だ
オイラはサゴラを1匹だけ
5回ほどアタリはあるが掛からなかった
オッ君のお兄さんが掛けた鰆は水面でLineブレーク12号ハリスを切られたようだ
この日のオイラは、出荷する鰆が捕れなかったので、出荷無し
ナンチャンの釣り上げた鰆はナンチャンが持ち帰った！
ブチ喜んでいた
鰆のお返しに、お土産にお稲荷さんもくれた
優子papaが手作りするお稲荷さんマジで極上の味付け
死ぬ前に食べたい食事の1つは、このお稲荷さんです
販売はしていませんが！！
寒波襲来、当分無理かな？

マゴチの水炊き

2022/12/19　マゴチの水炊き
鰆に噛み切られて、マゴチを持ち帰った！
未だ鰆はいるけどね
難しくなってきた

ホンで今日はマゴチを持ち帰って水炊きにする
居酒屋DREAMのマゴチ鍋は最高に旨い
マゴチは頭も背骨も捨てるところが少ない
餌と、尻尾だけ捨てる
後はあらは出汁にすると超美味
笑うほど旨いゾ
鱧だし、河豚だし、ハゼだし、太刀魚だし、そしてマゴチだしと魚の中でも上位の出汁が
取れる、昆布とマゴチ出汁だけで十分だ
後はワックンからもらった橙ポン酢で湯豆腐すると
大笑いできる湯豆腐は味わえる
コンナ贅沢な鍋も釣り人ならでは！！
あー旨い

静かに静かに！

2022/12/16　今朝の広島湾
かなり冷え込んだぞ
でもまだ水深１０ｍで17度付近
15度を下回るのは正月頃かな？
んんでも、オイラは釣りに出かける
朝一はナンも喰わない
夢丸はEngine　OFF　SONAROFFだけど
周辺はゴゴゴゴと響いている
これがエエのか悪いのか？魚に聞かなければわからないけど
浅い場所ではダメだぞ
すると、ドンドン移動し始めた
しめしめ！
直ぐにサゴシがHit
そのあとも餌をもぎ取る強烈な当たりが数回
全部針外れ
かなりの大物だけど、仕方無い
最後は鰆が来て納竿

３０ｍ程の水深場ではEngineくらいOFFしてくれれば、みんなが釣れる事は分かっているはず
SONARや　スラスターも便利だけど、魚にして見れば、真上で太鼓を叩いている状況
それが数隻集まれば　、大音響なのにね？
喰いが悪ければ悪いほど、静かに静かに！が鉄則。
これは山女釣りで覚えた釣りの作法
「シルエット釣方」では、死んでいる餌が良く動く演出をすることを覚えた
多魚種を釣ると、共通点が見えてくる
魚釣りは、餌を魚に見せること、そして誘うこと
この逆をすれば釣れないゾ！“静かに静かに<img

鰆の西京焼き

2022/12/15　今朝の状況
前日は大時化で休漁！
35日？連チャン釣行も途絶えた
西風の強い日は家で爆睡すると決めている
そー！なんと午後8時から午前7時まで一度も起きずに気絶していた
これでReset　完了！
ホンで今朝は、未だ時化ているかと寝ていると、鰆臭が漂う
未だいるのか？
直ぐに支度をして鰆Paradiseに向かう
すると夢丸より早い船が釣りをしているWHY？
オイラより早く出船する船がいるんだと感心する
仕掛けを整えてアタリを待つ

潮止まりが7時30分なので一番悪い潮
案の定アタリも無いZE~
コンナ時は夢丸をゴシル
するとRodが激曲がり
DRAGも完璧に調節しているので安心だ
あわせるとGONZARESUだ
慎重にやりとりして浮かせたのが　GONZARESU　鰆！
見たこと無いMonsterだ！
網に入らないし、弱らせていると、なんと痛恨の針外れ
実にもったいない
でも切られた！バラシでは無く、針外れは、オイラは大満足
これがLineブレークやトラブルでのバラシは当分凹む

そのあと数回あたるが、食い逃げ
これもオイラは好きなタイプ
もっとDRAGを緩めにすると、今度は食込んだ
いなして浮上させるとガッツリ地獄に掛かっていた
一番納得できる掛りだ
やっぱこの針EEゾ！
仕事があるので帰港
釣りも仕事だけどね
無限に鰆が釣れればEEけど、そんな甘い世界では無い
でも、今年の釣行回数では数回針外れや針が延びたこと意外は
全て2時間で実績を積んだ
このDataはマジで凄いゾ
検証もドンドン疑問が沸いてきた
答えが出ないのが釣りなんだ
このJIGがEEとか、この仕掛けがEEとか言うのは
その時だけのこと
餌に仕掛けをあわせて、まずは喰わせること
そして取り込むこと
最後は美味しく頂いて　大笑いすること！
一番ダメなのが、アタリすら無い釣行を繰り返す
これが連発してらホンマに凹むぞ
まずは狙魚のアタリや出会いを見つけるこ！

Ps　居酒屋DREAMの西京焼き
西京焼きは、鮭でも鯖でも鰺でもコノシロでも旨いけど
やっぱ、鰆が一番EE
黒鯛もグレも西京焼きに適しているが、鰆はホンマ別格
DREAM西京焼きレシピ
他の店と違うのは塩は振りかけないで、kitchen Paperでグルグル巻きして
丸一日チルド冷蔵する
通常は　塩を施すけど、最後のうま味は全然違う
白味噌100gに日本酒10g　みりん10g　昆布だし5g　きび砂糖10gで攪拌
これが味噌床になる
太刀魚でも黒鯛でもできるので挑んで見てね

真空パックか　ジップパックで保存
オイラは切り身を真空パック保存する
その時、味噌が入り口に付くと空気が抜けないので、ジップパックに入れて　蓋をしないで
真空パックに入れて　真空にするとEEよ
要は　2袋で保存

西京焼きは、焼きが難しいけどコツさえ掴めば上手くできる
味噌漬けした鰆を取りだして、味噌床を付けたまま焼く！
これを洗い流したり、拭き取っては折角のうま味が台無し
だから味噌床は塩も入れないし鰆にも塩は振りかけ無いのよ
フライパンを熱して、サラダ油を馴染ます
Kitchen Paperで余分な脂を拭き取り、身の多い部位を最初に焼く
海身　川皮　「魚身鳥皮」と言われるように　川魚は皮を焼いて海魚は身から焼く
冷凍魚はどちらでもEE
これは鮮度がエエ魚は、皮が縮み上がるから
反り返る魚はフライ返しで押し焼きするんよ
直ぐに種火に戻して4分ほど加熱
目安は、切り身の側面が火が通ると白くなるので裏返す
その時、少し狐色に焼けたらOK
未だ白ければ両面を焼いた後に狐色になるまで加熱
できれば焦げないで裏返しは1回だけ
慣れると簡単よ
焼きたての熱々より、少し冷めた方が旨いかな？

仕事前の鰆！EEゾ

2022/12/12　今朝の広島湾
本日の検証テーマ
鰆は夜釣れるか？このハリスなら切られないか？
餌外れは？が研究テーマ
オイラが夏休みの科学研究をこの歳でしたら、とんでもない論文になるはず
なぜならこんな研究を継続している人はいないはず
している人がいたら、キッと漁師さんくらい？

そーマグロ釣りの研究もスゲーぞ
毎回課題が沸いてくるとか？
そー全部失敗の経験から　発案があり発明になる
一番ダメなのが、ナンもしないで、売り上げだけ考える人や会社
今シーズン鰆攻略で何袋の針を結んだか？
考えただけでもゾッとする
鰆カッターの洗礼を毎回受けるが、そのたびにImageが沸いてくる
しかし、どれも良くないね
それがこの前、乗船した天才Anglerが「船長EE針ありますよ」と勧めてくれた
商品名は公開はできないけど、その結果が今朝出た
3Hit、3取り込み成功
今までの取り込み確率は良くて3割
それが針を変えただけでバラシ無しとなった
これはオイラに取ってもの凄い収穫になった
でも、また課題が浮かんで来たんだ
そーアタリの数が少なすぎる
Imageでは多分、針が重たすぎて、餌が、なびかない！のが原因と感じる
これは針の形状を変えるのでは無く、重さを変えればEEだけ
それとハリスにハリスDREAMを装着して浮かせたらEEかな？
後は強度が持つか？そのせめぎ合いがオイラの研究テーマとなる
内緒にするのは、オイラが見つけた針では無いからです。
釣りの仕掛けなんか、全て公開するのが心情だ
釣り場も知り合いから聞かれたら１００％隠さず教える
さらに山館や地図まで描いて教える
それがオイラの性格
でも、オイラを利用するだけの人を見分ける能力は半端なくあると自負している
先日の漁師さんにも全て公開した
すると、お礼に　数の子を2箱！！どっさりPRESENTしてくれた
その漁師さんが「中村さんありがとうね」「普通は隠すし言わないのに」
「なぜ教えてくれるの？」「別に隠すことしなくてもEEし、みんなが釣ればエエですよ」と言うと笑われた
ガキの頃からこの性格は変っていない
Blogで釣り場を公開することはしないのは、オイラだけの釣り場では無いから
他の人も釣りを楽しんでいるならね！
迷惑を掛けたらイケンでしょ。
夢丸は遠くまで行かないし、釣り場所は、浅い海なのでEngineや魚探もSONARもOFFする
最初だけONです。
厄介なのが、大型船のスラスターでゴリゴリ唸らすのは止めてほしい
従って釣り場の風景はなるべくださない
水深５０ｍを超える場所ならEEけどね
オイラが釣る場所は水深２０ｍや１５ｍが多いのよ！
今朝の鰆は今期最大サイズ
夢丸では、三浦さんの鰆が夢丸記録だけど、魚拓や計測なんてどーでもEEみたい
帰宅して捌いたとか？重量だけでも計測すればEEのにね
間違いなく5kg越の鰆でした
オイラの鰆は1ｍ12cmの4.5kg程でした。
特上の特size
旨いゾ
広島はホンマにEE場所
目の前に鱸や鰆がいてハマチや鰤も釣れるし、メバルなんて一年中釣れる
ハゼも釣れていたが最近はダメだけどね
こんなに恵まれた町はホンマに少ないぞ
仕事前に釣りができるンよ
でもみんなは仕事前には行かないけどね
不思議だ！