鶏肉と野菜のオーブン焼き

使っている薬の副作用なのか
お味噌汁を受け付けなくなってしまった主人ですので
近頃はシチューを作ることが多くなって
従ってご飯(お米）を食べる事も少なくなっています。

オリーブオイルを敷いた耐熱皿に
薄切りのじゃがいもに櫛形に切った玉葱それにシメジやブロッコリーを並べて塩・胡椒を少々・・
鶏もも肉1枚は（あらかじめ小さじ半分程の塩をまぶしておく）半分に切って厚い部分を開いて野菜に被せるように乗せ
お肉に刷毛でオリーブオイルを塗ったら
200度に温めたオーブンで30～35分焼いたら出来上がり♬

野菜サラダに茹でてさやを開いて種を見せた今流行のスナップエンドウと
黄色のオレンジをトッピングするだけでなんとなく春の息吹を感じませんか(^-^*)

じゃがいもが主食だったのでクリームシチューにはサツマイモを入れたのですが写真はピンボケでボツ^_^;