チーズケーキ

天気予報が当たるのか当たらないのか・・・
今日は五月の最終日ですから
寒い時に羽織るのに便利なベスト類も洗濯をしてしまうことに！
パジャマ類も長袖はごく薄いものや半袖と短パンの上下に入れ替えました。

STAY　HOMEになって子供から男性まで
家でケーキを焼いてみたと言う話を度々聞きますが
混ぜて焼くだけのチーズケーキが手軽なようで
色々な割合のレシピを見るのですが
チーズと生クリーム・・・ダイエットにはタブーな食材ばかり(￣▽￣;)
生クリームをプレーンのヨーグルトに変えて作ってみました。

★材料
生クリーム200㌘・低脂肪プレーンヨーグルト200㌘
卵2個・薄力粉大さじ3・砂糖50㌘・レモン汁大さじ1

台座としてグラハム粉50㌘・バター50㌘
グラハム粉と溶かしバターを敷いた台座に
滑らかに混ぜ合わせた★印の材料を流し入れて
180度のオーブンで40分焼いて！

たまごかけご飯

自粛していたアウトレットもオープンしたと言う事で
ウオーキングがてら一人でぶらりと一回りしてきました。
コロナ以前でも平日は閑散としている郊外のアウトレットですが
解禁初日と言う事もあってか開いているお店は何処もそれなりの人出でした。
買うものもなく重い荷物がなかったので珍しく往復ともに歩いたのですが
何軒かのお店を覗いて7000歩たらずで所要時間も一時間半でした。

朝ごはんは殆どパン食の我が家ですので
たまぁ～～に納豆や卵かけご飯を食べたくなった時は夕飯に(;^_^A
マイレージで取り寄せた真鱈の粕漬と
茹でた小松菜を和えたのは
アメリカのスーパー・トレーダージョーズの自社ブランド
甘くないピーナツバターに麺つゆを少し加えてレンジで温めたもの♫

ビーフシチューのリメイクは？・・・ハヤシライス

四月中には終わるはずだったマンションの大規模修繕が
土曜日の工事がなくなり作業員の人数も削減しているので
七月までずれこんでしまうようですが
私達の棟は2月中に黒いシートと足場が外れていたので
うっとうしさは軽減されていてラッキーでしたが
お向かいの棟ではやっと足場解体の追い込みに入ったらしく
朝から大きな作業音が響いています(;'∀')

冷凍庫にあったビーフシチュー・・・
季節的にこれからはシチュ―を食べる気分にもなれないかと
トマトピューレとチリソースを足して
無理やりハヤシライスにリメイクです!(^^)!
食べてみるとそれなりにハヤシライスの味でしたのでOKです（爆）

母の日の寄せ植えに入っていたミニ薔薇の最後は切り花にして食卓に！
トイレの花はいつもの散歩道の原っぱから頂戴して・・・

鶏もも肉一枚で

シニア夫婦の食事では
一度に沢山の種類の食材を使い切るのは結構大変です。

親子丼を作ろうと思って鶏もも肉を切ったのですが
一枚全部を使うとご飯もかなり少なめに盛り付けているので
二つの丼に仕立てるのには具材が多すぎてしまいますから。。。。

仕方がないので鶏肉の半分は4本の焼き鳥にして(;'∀')
厚揚げと小松菜の炊き合わせ・・・こちらも
小さな厚揚げを使ったのですが一度には食べきれないので
翌日のランチに形を変えて付け合わせることになります(￣▽￣;)

海鮮丼

自粛が解除になって
スーパーに来ている買い物客の顔が
明るく見えるのは私の気のせいかもしれませんが。。。

海鮮丼は酢飯にはしないで
温かいご飯にお刺身を盛り付けて！

いちごを食べていたら「いちご大福が食べたい」と言うので
それぞれのお皿から取り分けたいちごに餡を被せて
白玉粉で作ったお餅で包んで(;'∀')

アップルパイ

朝食後すぐにリビングの床のワックスがけを始めて
ようやく終わって一息ついたところです。
ダイニングテーブルは移動したのですが
ソファーはそのままにしてラグマットだけをどけて
①掃除機をかけ
②マイペットで汚れを落とし
③濡れた雑巾で拭き上げ
④床用ワックスをかける
子供がいないので目立った汚れはないのですが
確実にbeforeよりafterの方が床に光が(^_^;)
今日はここまでです。

今の季節はあまり美味しいリンゴはないのですが
アップルパイにするならと・・・
冷凍パイシートで作ったホールを六分の一にして
二切れは私たちが・・・
娘夫婦がウオーキングがてら立ち寄るというので
残りは孫たちにお土産に渡しました。

これから夏にかけて冷たい麺類やデザートが美味しい～～
ぶっかけうどんと葛切りで

水餃子

はっきりしない寒い日が続いたのですが
今日は何日かぶりに朝から太陽が顔を出しています。
たまってしまった洗濯物も干し終わって
先日から少しずつしている床のワックスがけを
玄関から続く廊下部分を（6メートル位ですが）7時過ぎから始めて
今終わったところです!(^^)!

娘と作って食べきれなかった幾つかを冷凍してあった水餃子ですが
昨夜は寒かったので小松菜と一緒に中華スープ仕立てにしてみました。
ピり辛の麻婆茄子はご飯が進む一品ですが
勢いで食べ過ぎないように気を付けています(￣▽￣;)

春菊の花

近所の住宅地の中に
小さな花壇があるのですが
花の植え替えや手入れは朝早くしているのか
たまに男性が一人草むしりをしているのを見かけることはあるのですが
多分コミュニティーの有志の方が手入れをしているのでしょう！
初めて見る春菊の花。。。

40㎡ぐらいの広さに四季折々に
自然に咲き乱れるように植え付けられて
花の色も二色ぐらいに押さえた小さな花畑は
地味ですがセンスの良さが光っています。

今はあちこちのお宅の庭にはバラの花が華やかです。
駅に続く遊歩道にはヤマボウシも咲き出しました。

またまたワンプレート

昨日も今日も5月とは思えないほど気温が低く
.診察日だったので雨の中を出かけたのですが
梅雨時には着るかもと思ってしまわなかったコートが間に合いました!(^^)!

相変わらず残り物を並べたワンプレートには
信州土産のお湯を注ぐだけの食べる味噌汁と
雑誌のレシピから厚揚げにベーコンを巻いて
フライパンでコロコロ転がして仕上げは少しの麺つゆで！

寒い日のランチはタコ焼き器を出して焼きながら・・・
デザートはこちらも頂き物の中村屋のあん蜜で

スコーン

今朝は娘に頼まれてスコーンを焼いたので
今日のランチはスコーンに生クリームとクリームチーズを混ぜたクロテッドクリーム風と
冷凍のいちごで作ったジャムをつけて・・・

娘がスコーンとジャムの交換にと持って来たのは
ポテトフライと紫ザワークラフトだったので
ソーセージを茹でて紅茶を入れただけで済ませて
雨に降られないうちに近所を一回り散歩してきました(*^_^*)

我が家にも特別定額給付金のお知らせが届いたので
早速記入して折り返し返送しました。
何故かオンライン申請の方が時間がかかっていると言う事なので
郵送の場合はいつ振り込まれるのでしょうか？
あべのマスクは一向に来ませんが・・・
もうあちこちで使い捨てマスクも売られるようになったので
今更いらないという人が多いようですね！