家じゅうに水仙の香りが。。。。

庭の四方を取り囲むように水仙にアネモネやクリスマスローズ・・・
本当に見事に色とりどりの花が咲いている友人宅の庭から
両手に抱えきれないほどの水仙を切って頂いてきたので
玄関にリビングにそしてトイレにも飾って。。。

散歩から帰って玄関の扉を開けると
ファ～～っと何とも言えない香りが漂ってきます。

沢山の切り花を部屋に飾るとそれだけで贅沢で幸せな気分になります(*^-^*)

椎茸のバター焼き

雨が上がって日差しが出てきたら
椎茸菌を植え付けているクヌギの枝を覆っているカバーを外すと
肉厚の椎茸が隣と隣がくっつくように大きくなっています。

バターを敷いたフライパンでじっくりと両面を焼いて
最後にお醤油を回しかけて椎茸ステーキ。。。。

朝ご飯はほとんどがパン食の我が家では
卵かけごはんや納豆かけご飯も食べたくなったら夕飯に食べています。
たまごかけごはん用のお醤油を使うとおいしい～～



冷凍してあったコロッケを揚げたので
今朝はトーストした山食に挟んだコロッケサンドでした(*^_^*)

春の庭

モクレンやこぶしなどの花の咲く高木を植えていない庭なので
今の季節はじっくり目を凝らして庭を一回りしないと
咲いている花を見つけることができません。

それでも固い蕾だったヒヤシンスの花が開きだし
ムスカリもあちこちで小さく目立たない花を咲かせて
ようやく我が家の庭も遅い春が動き出したようです。



友人にもらってから増えた株を次々に移植したジュリアンは
白い花ばかりですが大きな葉に身を隠すようにして清楚に咲いています。
散歩途中で見かけるお宅の雪柳はもう満開になっているのですが
そこのお宅より標高が100㍍ぐらい上にある我が家ではまだちらほらという感じで
満開になるのは四月に入ってからになりそうです。

海老チリ

昨日も今日もほとんど一日中雨が降り続いていましたが
明日はやっと晴れ間が出るそうですので
これでたまってしまったお洗濯もやっと片付きそうです(;^_^A

美容院でめくっていた雑誌に載っていた海老チリが食べたくなって
帰りにスーパーに立ち寄って海老を仕入れてきました。
かえって冷蔵庫を見たらあると思っていた豆板醤を切らしていたので
スゥイートチリで代用です。

去年の暮れに苗を植えたブロッコリーの株が4か月間かかってようやく食べられる程に成長しました。
摘み取ってあった蕨も一緒に茹でてオニオンドレッシングで和えたサラダ・・・それともお浸しかな？

朝ごはんはカスタード入りメロンパンとキッシュ

各地で桜の開花宣言が出て駅前もちらちらと咲き出して
春休みに入った週末ですから観光客で車も渋滞気味です。

花冷えというのでしょうか・・・昨日からとても空気が冷たくて
私も風邪気味なのかここ2～3日は夜になると寒気がして風邪薬を服用してからベットに入っているのですが
どうしても夜中に目覚めててしまうと朝まで寝付かれなくなるのがつらい(￣▽￣;)

残り物作り置きがあると
朝ごはんの支度も何も考えないで並べることができるので助かります
木曜日に頂いた食材もあってそれを使って焼いたり調理したものを
土曜の朝まで小出しにして（沢山は食べられないのが本音ですが）しっかり完食しました。

ほうれん草と貝柱のキッシュ

頂いた柔らかいほうれん草を全部使って
卵3個にマヨネーズ大さじ2杯とピザ用チーズも大さじ2・・
ホタテの缶詰はほぐし身ですが(^_^;)

材料を全部混ぜ合わせたらオリーブオイルを塗った耐熱容器に流し入れて
200度のオーブンで30分・・・
作り方も味もいたってシンプルですが
オムレツとはまた違った味わいが👍

メロンパンを二次発酵している間には
貰い物の手作りこんにゃくをみんなで手綱にして
近くで摘んだ蕨も入れてわいわい言いながら煮物にしたのでこれもそれぞれがお持ち帰り・・・

友人が作ってきてくれたりんごサラダに白菜のお漬物
小器や豆皿にちまちまと寄せ集めのおかずを並べた夕飯でした。

カスタードクリーム入りメロンパン＆小麦饅頭

今年に入ってからは一か月に一回でも
友人と集まるのが難しくなってきているのですが
今日は久々に家に来てもらってメロンパン作り・・・・

と言いながらもおしゃべりが多いのはいつも通りですが
前もって一次発酵しておいたパン生地に
レンジで作ったカスタードクリームを包んで丸めビスケット生地を被せたら
その上にグラニュー糖をまぶして・・・
今日はあいにくどんより曇り空でしたので窓辺での二次発酵はあきらめて
時間短縮のためにもオーブンを使って二次発酵をすることに！

その合間におしゃべりしながら友人が作ってきてくれた
小麦饅頭でお茶の時間です。

焼きあがったメロンパンもコーヒーを入れて試食したので
夜になってもお腹は全然空く気配はなし・・

自家菜園のほうれん草を頂いたので
ホタテのほぐしみの缶詰を入れてキッシュを作っておこうかと
たぶん食べきれないでしょうから・・・作る前から残った時に翌朝のご飯のことを考えて(￣▽￣;)

海老しんじょ

市販のお魚のすり身にぶつ切りしたエビを混ぜ合わせてスプーンで掬って
小さく（5㎜ぐらい）さいころに切った食パンの耳を周りにまぶしてから
丸く形を整えて170度ぐらいの油で揚げます。

今回はご飯のおかずにしたので熱々のうちに生姜醤油で食べたのですが
お酒のおつまみでしたらレモンを絞ってお塩をつけるのも美味しいかもしれません。

和食のお店や旅館の真似をして澄まし汁に浮かべても。。。。

ひじきご飯は先日作って食べきれなかったので冷凍保存していたものですが(;^_^A

コーンパンとカレーパンに餡ドーナツ

お彼岸も過ぎるといよいよ本格的な春に突入するようです。

散歩で知り合いのお宅の前を通ったらご夫婦そろって庭の手入れを・・・
5月に一か月間開催されるオープンガーデンに初めて参加するそうで
ご主人は花の名前を書くための木のプレートにやすりをかけているところで
奥さんの方は庭にうずくまって雑草取りの真っ最中でしたがお二人とも生き生きと楽しそうでした🎶

私たちも奮起して帰ってからペンキ塗りを続けたのですが
ペンキも足りなくなってきたので塗り終わるまでにはもう少し時間がかかりそうです。

庭仕事の途中のランチは朝焼いたり揚げたりしておいた総菜パンと飲み物で
手を洗っただけで庭先で摘まめますし洗い物も少なくて便利！
ついでにおやつにも餡ドーナツをお茶のお供にしたので
昨日はそれぞれ一人３個のパンを食べたことになります( ^)o(^ )

原木椎茸

原木椎茸は成長しだすとあっという間に大きく伸びきってしまうので
日差しがでて表面が乾いている時に手でちぎって摘み取るようにしています。
一度に使いきれない分はざるに広げて干し椎茸にしておけるので便利ですが
秋に干したものと比べてみるとその大きさの違いが(^_^;)

薔薇の鉢にスミレの種を蒔いておいたのですが
次々に花を咲かせています。
肝心の薔薇の方はまだ固い蕾のままですが。。。

昨日はつる薔薇を絡ませているバーゴラのペンキ塗りが終わったので
アイスバーグの誘引を済ませたのですが
まだ何か所かラティスやフェンスのペンキ塗りが残っているので
今日は一日中晴れるという予報ですので頑張ってペンキ塗りでも☜