土曜日の今朝は晴れ間を待っていたように
何処のお宅のベランダにも洗濯物が翻っていたのですが
お昼を過ぎた頃からポツポツ降り出してきました。
適度な風が吹いていたせいもあってか
慌てて取り込んだらほとんどは乾いていました。
青魚は食べない方が‥と言われているので
冷凍ものの鱈を味噌煮にして
鱈というと以前はフイッシュ＆チップスにするぐらいでしたが
大きな骨しかなく身離れが良いので食べやすい魚だと
今更ながら味わっています。
北海道土産の窯蒸し蔵の黒糖まんじゅう
賞味期限が三日間ということでしたが
心配することもなくあっという間に二日で食べてしまいました(￣▽￣;)
鰻でも少しなら食べたい食べられるというので
ざく切りにしてお酒をかけてふっくら蒸して丼に
私の↑半分ぐらいの量のご飯と鰻ですがタレはたっぷりに！
ついつい美味しいと夢中になって食べ方が早くなると
途中で（腸に届く前に）突っかかってしまうようです。
私の食事量は今までとは変わらないのですが
油物が少ないので自然にダイエットになっているようです（笑）
七月とは思えない程の 肌寒い日が続いています。
家の中にいても動かない時は半袖では心もとないので
一度仕舞った長袖を引っ張り出したり
薄手のカーディガンを上に羽織ってみたり・・
真夏にはあまり作らないメニューの肉じゃがですが
妙にほっこり美味しく感じられます。
今回は牛肉を使って臭みを消すために生姜を利かせて！
日照時間が短いせいで全体的に
お野菜の値段が高騰しているらしいのですが
今は極端に食べ物の消費量が少なくなっている我が家ですから
その影響はあまりなさそうなのは良い事なのか？（笑）
朝ご飯用のパンを切らした時は
ホットケーキだったりハッシュドポテトにしたり・・・
今朝は大きめの新じゃがが1個だけ残っていたので
薄くスライスしてさっと短い時間茹でてから
フライパンにオリーブオイルを敷いて両面を焼いて
味付けはシンプルに軽くお塩を振っただけです。
何日かぶりに日が差す時間もあった今日は
午前中に美容院でカットとカラー
午後からは参議院選挙の期日前投票を済ませて来ました。
何処にもよらずに帰って来たので喉が渇いたというので
かき氷に使うシロップをソーダ―で割って
バニラアイスはなかったのでいちごアイスを入れて
クリームソーダ―にしてみました。
今夜はウインブルドンテニスを観戦したいので
それに備えてこれから少しお昼寝でもしようかと（笑）
最近はじゃがいもとお豆腐の消費量が多くなっています。
口どけも良いし消化も良いので
ついつい頼ってしまっている食材です(^_^;)
先日のことですが濃厚な胡麻豆腐を
食べた主人はのど越しが悪かったようでアウト！
それ以降は滑らかでスルッと食べられる絹ごし豆腐を選ぶようにしていますが・・・
牛乳がだぶついたのでベシャメルソースを作って半分は冷凍に！
薄くスライスしたじゃがいもにベシャメルソースと
とろけるチーズをトッピングして
220度のオーブンで25分ぐらい
私だけビールを飲んで（笑）
ロールキャベツは圧力鍋に隙間なく敷き詰めて作ると
楊枝で止めなくても型崩れしません。
残ったものは冷凍保存にしておくと便利ですし。。。
今日は 外気温が20度、室内は25度で湿度も68㌫ですから
梅雨時にしては過ごしやすい日になっています。
手術前と比べたら30パーセント位の量しか食べられない主人ですが
顔色はだいぶ良くなってきたようで
歩く速度も戻ってきています。
いつも夏と冬にハムの詰め合わせを送ってくれていた方が（笑）
この夏は主人が食べやすいだろうとスープとゼリーでした。
ゼリーは冷蔵庫で冷やしてすでに半分は二人のお腹の中に(￣▽￣;)
卵とハムのサンドイッチにパンプキンスープで・・・
時間がない時だったりやる気がない日のランチに
便利で美味しいスープやデザートがあると嬉しい～～
昨夜は10時ごろベットに入って
12時過ぎに目が覚めたのでそのままウインブルドンテニスの
錦織圭の三回戦の試合を終わるまで視聴してしまいました(^_^;)
ストレート勝ちだったので2時にはまた寝たのですが‥
そんなわけで今日は雨が降っていたこともあり
一日ボヤ～～ッと過ごしてしまいました。
先週ごろからのことですが雨の晴れ間に
運動不足を気持ちだけでも解消するために
思いついた時に近所を一回りウオーキング散歩に出かけています。
三週間ぐらい仕事で日本を留守にしていた息子が
主人の退院祝いの花束とお土産を持って
お嫁さんと訪ねてくれたので
お茶を飲みながら
スマホの分からなかったことも聞けたのでホッとしました。
しきりに流される「命に関わる大雨・・・」って
九州地方の方は心配で夜も眠れないのではないでしょうか？
もっと他の言い方がないものかと(￣▽￣;)
人参、椎茸、油揚げの具材を細かく切って
甘辛く煮込んですし飯に混ぜ
トッピングは甘酢に漬けた蟹カマと胡瓜に薄焼き卵
↓一人お昼ご飯だった日は冷やし中華に
↑そっくり同じ具材のトッピングですが
主人の苦手な釜揚げシラスをプラスして(#^^#)
