ヒコイワシ２パック分です。
これで４００円です。
東京でも安いスーパーで旬ならこの半額くらい。
海に近い地方都市なら更にその半額くらいだと思います。
このブログをお読みの方々の大半の地域では、２パック４００円よりもっとお安くヒコイワシやカタクチイワシをお買い上げできるかと思います。
羨ましいです。
もし魚屋さんやスーパーでお安いイワシを見かけたら、是非アンチョビ作りをお試しください。
まずイワシを３枚におろします。
頭をとって、
お腹を開いて内蔵を取り出し水で洗って
背骨をはずします。
写真では包丁で３枚に卸していますが、慣れると指だけでさ捌けるようになります。
イワシの手開きはこちらをご参考に。
http://www.sirogohan.com/tebiraki.html
（写真もお借りしました。）
動画
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今の日本はとても便利になって包丁がなくても自炊ができることが可能です。
しかしいつこの便利な生活が消えるかわかりません。
ロビンソンクルーソーのような生活になるかもしれません。
あるいはテレビ局の企画で無人島で一ヶ月生活することになるかもしれません。
だからイワシのような小魚を手で捌けるようになることは、人生で必要なスキルじゃないかしらん。
http://img01.naturum.ne.jp/usr/clubnature/080319_h.jpg
そんな妄想を思いつつもくもくと大量のイワシを捌いていきます。
料理は楽しいです。
つづく
おひさま、ありがとうございます。
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