金沢の老舗本屋「うつのみや」がイオン御経塚店隣で「下町の時計台」という喫茶店をオープンしたので行って来た。
写真の喫茶店奥が同じく「うつのみや」が以前から経営している楽器店で右が国道8号線、右奥が富山方向である。
50席ほどで小さいが喫煙席が１２席、時計の下の入り口を入ると直ぐ喫煙席２人掛け６セットのテーブルで隔離した壁が無い店舗だ。
今の時代、愛煙家の自分でもこの作りでは客に納得されずリピーターは無いと直感した。
１１時オープンだったので昼飯と思い数多いメニューの中から味を気にせずにウナギ丼と冷やし蕎麦を注文した。
出て来たのが小さいセイロ型の器に入れた鰻とソバが目の前に、あまりにも量が少ないので普通の人は物足りないと思う。
メニューの写真では分からなかった、お冷やは全てセルフだし・・喫茶店経営ノウハウを再勉強してほしい。
楽器店の後ろには人気のあるサイフォン珈琲の「倉式珈琲」が出店しているので難しい経営になるだろう。
