7月25日 桃のコンポート

朝お向かいの息子様から

「　K　(お向かいのご長女）　から送って来ましたので。」と白桃をいただきました。



「いつもいただいてばかりで。」と、申し上げると

「こちらこそいつもおいしいお弁当をいただいて。」と、おっしゃってくださいました。

一度に食べきれないので、コンポートを夕食後作りました。

桃のコンポートを作る

割れ目に沿って爪楊枝で浅く穴をあけます



レモンを入れた湯の中に桃を入れ１～2分間ゆでます



冷水に取ってサット冷やします



皮をむき、種を取って四つ割にし、煮汁を沸騰させ桃を加え8分煮ます



周りが透き通ったら、落としブタをして1時間おきます



コンポートのでき上がり