1月24日 お弁当献立・琴奨菊優勝

やりました！優勝
TOKYOUでは号外が出たとか。
琴奨菊
良かったです。

今日の寒い事寒い事
外気が-3度です。
朝千代の散歩の時は
まだ雪は積もっていませんでした。

ところがフイットネスに行く時は
一面雪です。

インストラクターの亀ちゃんは
自宅が小倉南区で雪が降ると孤立するような所。

金曜日「雪が降るとアウトです。」って、
おっしゃっていたので
今日来られるか心配してました。

「車で来られたのですか？」
「いや、昨日から予約してタクシーで。」

ありがたいですねえ。
皆雪でも体操に来られてました。

わが家の雪景色です。

　

こんな雪は当分ないでしょうね。


1月24日　お弁当のお品書

１　漬物ずし
２　おでん
３　かぶのしょうゆ漬け
４　くらげの五色和え
５　豚肉の松葉しぐれ
６　エスニック風海老のサラダ
７　いわしのつみ入れ
８　トライフル

一品づつできあがりました

１　漬物ずし

たくあん・しば漬け・奈良漬けをみじんに刻んですし飯と混ぜるだけ。ちりめんじゃこ・いりごま・三つ葉も入れて風味良く。

２　おでん

下ゆでした大根・こんにゃく・結び昆布をだしで静かに煮、里芋・ゆで卵を入れます。
湯通ししたちくわ・すじ・ごぼう天・巾着を入れ、汁が濁らないよう静かに煮ます。

３　かぶのしょうゆ漬け

この漬物はあっさりした中国の即席漬けです。　ジャンローブートゥと難しい漢字でした。

４　くらげの五色和え

中国の前菜です。くらげには咳を止める効果があるとか、戻すのは一晩水に漬けておきました。

５　豚肉の松葉しぐれ

豚肉・コンニャク・土しょうがを糸切りします。炒めて調味し汁気がなくなるまで炒め煮します。

６　エスニック風海老のサラダ

お正月の車海老で豪華なサラダです。トレビス・チコリ・黄色ピーマンまではそろったのですが、レモングラスがなくセロリで代用しました。

７　いわしのつみ入れ

いわしのミンチとすりおろした里芋を混ぜ、ごぼう入り出し汁の中に入れます。
いわしが浮きあがったら味噌を入れ、ネギを散らします。

８　トライフル

”つまらないもの　”という意味のデザートです。

カスタードクリーム・ホイップクリーム・果物を用意します。


器の底にカステラを敷き、白ワインで溶かしたジャムを塗ります。カスタードクリーム・果物・ホイップクリームを順にのせできあがりです。

お弁当に詰め合わせ

p.m.5:15　お届けしました。

「こんばんは。寒いですねえ。」

「こんばんは。寒いです。
お料理するのに寒かったでしょう。」

「いいえ、今日は寒いのでおでんにしました。」

「ああ、」
私のお弁当のお品書を眼鏡もかけずにご覧になってました。

「また、珍しいお料理がありがとうございます。」

「いいえ、どうぞお召し上がりください。」