11月27日 お弁当献立 ・ 来年の春お会いしましょう

フイットネスを終えて帰る時
無口なインストラクターの亀ちゃんが

「タワーズマンション様から連絡がありました。」
「電話ですか？先生に直接？」
「はい、」
「お元気そうでした？」
「いやあ、ちょっと前より元気なかったです。」
「そうですか、」
「12月肺の手術だそうです。」
「肺の手術は1月とおっしゃっていたのに
早くなったのですね。」
「12月半分して、1月半分するそうです。
だからバレンタインにはこちらへ行けません。」

「強いですねえ～」
「冬の間はインフルエンザなどが流行っているので
温かくなってから。と、言っておきました。」
「そうですねえ、無菌状態の中から
雑菌ばかりの中に来られたら大変です。」

ZUさんが
「24日定期検査に行ったときお会いしました。
右の肺をして、左の肺をします。
右の肺は3個、左は2個肺があるので
右は内視鏡でしますが左は手術です。」

一昨年ZUさんは肺と胸の手術をされました。
「肺って左右2個かと思ってました。」
「右は3個、左2個って私も手術をして初めて知りました。」

「来年春来られるようになったらいいですね。」
「そうですねえ。」

11月27日　お弁当お品書

１　えびそぼろご飯
２　大根のべっこう煮
３　さばとオリーブのマリネ
４　ごぼうとれん根の揚げびたし
５　ゆで鶏とニンジンのサラダ
６　オクラ、セロリ、いんげんの柚子こしょうあえ
７　あさりと豆腐・白菜のスープ蒸し
８　タピオカ入りココナツミルク

一品づつ出来上がりました

１　えびそぼろご飯

茹でたえびをフードプロセッサーにかけ、湯煎にしてポロポロにいります。


しば漬けを混ぜたご飯にえびそぼろをのせます。

２　大根のべっこう煮

赤唐辛子をきかせて、べっ甲色に煮上がった大根。豚肉のうまみもたっぷり吸いこんでいます。

３　さばとオリーブのマリネ

さば缶にさわやかな酸味のオリーブを合わせると食べやすくなります。前菜のメニューとしていかがでしょう。

４　ごぼうとれん根の揚げびたし

歯ごたえの良い根菜にしょうゆとみりんの漬け汁がしみています。


片栗粉をまぶし揚げているので漬け汁がよくからみます。

５　ゆで鶏とニンジンのサラダ

鶏肉・ニンジン・セロリ・干しブドウは酢とサラダ油であえます。レタスの上に盛りクルミを散らします。

６　オクラ、セロリ、いんげんの柚子こしょうあえ

野菜を柔らかくなりすぎないようゆでます。柚子こしょうとレモンでさわやかな味わいになります。

７　あさりと豆腐・白菜のスープ蒸し

器に白菜・豆腐・あさり・にんじんを入れ、調味料をかけて蒸し器で蒸します。あさつき・柚子をのせます。

８　タピオカ入りココナツミルク

タピオカは一晩水につけ透き通るまでゆでます。牛乳・砂糖・ココナツミルクの中にいれ、フルーツを飾ります。

お弁当に詰め合わせ

p.m.5:00　お届けしました。

「こんばんは。」

「こんばんは。
今日も引き続きいただけるのですか～」

「はい、もちろんです。」

「このスープ蒸しはレンジできますので。」

「ほほほ、いつもおいしいものありがとうございます。」

「いいえ、どうぞお召しあがりください。」